Jaký Dezert Se Smetanou

Obsah:

Jaký Dezert Se Smetanou
Jaký Dezert Se Smetanou

Video: Jaký Dezert Se Smetanou

Video: Jaký Dezert Se Smetanou
Video: Chutnější než Tiramisu - nepečený dezert z piškotů, banánů a zakysané smetany 2024, Listopad
Anonim

Krém je nepostradatelnou přísadou mnoha dezertů, od jednoduchých až po sofistikované. Přidávají se do sladkých omáček, na jejich základě se vyrábějí krémy, pěny, zmrzlina, suflé a želé. Mírná jemná chuť smetany je úspěšně kombinována s bobulemi, ořechy, sušenkami a vanilkou.

Jaký dezert se smetanou
Jaký dezert se smetanou

Plovoucí ostrovy

Tento oblíbený dezert se šlehačkou a bílkovinami se často podává k nedělnímu obědu. Dětem se toto jídlo velmi líbí, navíc vypadá velmi působivě.

Pro pusinky budete potřebovat:

- 3 bílky;

- 100 g cukru;

- špetka soli;

- mléko na vaření.

Pro omáčku:

- 450 ml mléka;

- 300 ml silného krému;

- 2 čajové lžičky škrobu;

- 4 žloutky;

- 2 čajové lžičky cukru;

- 2 čajové lžičky vanilkového cukru;

- 50 g mandlových lístků.

Připravte vařené pusinky. Oddělte žloutky od bílků a bílé rozšlehejte se solí. Přidejte 25 g cukru a směs dále šlehejte, dokud nebude načechraná a lesklá. Nalijte zbývající cukr a míchejte směs, dokud se úplně nerozpustí.

Nalijte mléko do hluboké pánve a přiveďte k varu. Se dvěma vlhkými lžičkami vezměte proteinovou hmotu a ponořte je do vroucího mléka, 3 kusy najednou. Po 30 sekundách pusinky otočte a vařte je další půl minuty a poté je vyjměte pomocí lžíce se štěrbinami.

Merengi lze vařit nejen v mléce, ale také ve vodě.

Smíchejte 3 lžíce mléka se škrobem. Zbývající mléko přiveďte k varu, přidejte krystalový cukr, vanilkový cukr a smetanu. Přidejte škrobovou směs a za stálého míchání omáčku vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Ve velké misce rozšlehejte žloutky a přidejte do krémové směsi. Nalijte omáčku do hluboké misky a vložte do chladničky. Pusinku položte na talíř, posypte opečenými mandlovými lístky a podávejte.

Jahodový krém se smetanou

Jahoda a smetana je klasická kombinace. Zkuste si připravit jemný jahodový krém, který lze servírovat na slavnostní stůl.

Budete potřebovat:

- 1 litr krému;

- 800 g jahod;

- 600 g cukru;

- 2 lžíce želatiny;

- 0,5 šálku vody;

- 1 lžíce citronové šťávy;

- moučkový cukr na ozdobu.

Vyzkoušejte tento recept na krém s dalšími bobulemi - malinami, borůvkami, ostružinami.

Opláchněte jahody a osušte na ručníku. Odložte několik velkých, krásných bobulí na ozdobu a ponechte si jejich zelené sepaly. Oloupejte zbytek jahod a protřete sítem. Smíchejte jahodové pyré s cukrem a citronovou šťávou. Želatinu rozpusťte ve studené vodě a poté ji zahřejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte želatinu do jahodové hmoty a vložte do chladničky, vložte nádobu do misky se studenou vodou a šlehejte. Hmota by se měla stát homogenní a mírně zesílit.

Vyšleháme smetanu. Po částech přidejte jahodové pyré a jemně je promíchejte shora dolů. Hotový krém vložte do formy a vložte do chladničky. Před podáváním misku ponořte na několik sekund do horké vody a poté ji jemně převraťte na talíř. Ozdobte celými jahodami a práškovým cukrem.

Doporučuje: