Palačinkový dort se sladkou náplní je originální dezert, který lze podávat s čajem nebo kávou. Můžete si vyrobit dort z tenkých nebo silných palačinek, náplň pro něj může být velmi odlišná - tvaroh, zakysaná smetana, marmeláda. Lahodný dort se vyrábí s kondenzovaným mlékem nebo marmeládou.
Palačinkový dort s kondenzovaným mlékem a ořechy
K výrobě delikátního palačinkového dortu budete potřebovat následující produkty:
- 1, 5 sklenic mléka;
- 3 kuřecí vejce;
- 5 lžící cukru;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 sklenici vody;
- 0,5 lžičky soli;
- 0,5 lžičky citronové šťávy;
- 0,5 lžičky jedlé sody;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 250 gramů zakysané smetany;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 1 šálek drcených vlašských ořechů.
U těsta na palačinky zkombinujte vejce se 3 lžícemi cukru a šlehejte, dokud nebudou nadýchané. Poté do hmoty nalijte mléko, vodu, sůl a sódu hasenou citronovou šťávou. Všechny přísady důkladně promíchejte a do výsledné hmoty postupně přidávejte mouku, abyste získali homogenní těsto bez hrudek. Aby se palačinky nespálily, nalijte do nich rostlinný olej a znovu promíchejte těsto. Pečte tenké palačinky na 18 cm pánvi.
Chcete-li, aby byly palačinky nadýchanější, nezapomeňte mouku před přípravou těsta prosít.
Vyšlehejte zakysanou smetanu se 2 lžícemi cukru a vytvořte hustý silný krém. Položte vychlazenou palačinku na rovný talíř a potřete zakysanou smetanou. Poté přikryjeme další palačinkou, natřeme kondenzovaným mlékem a posypeme ořechy. Další palačinku natřete zakysanou smetanou a dort sbírejte střídavě s polevou, dokud palačinky nedojdou. Vrchní palačinku pomažte kondenzovaným mlékem a posypte ořechy. Vložte produkt na půl hodiny do chladničky a poté jej položte na stůl na čaj nebo kávu.
Sladký tvarohový dort vyrobený z tlustých palačinek
Silné palačinky na kefíru jsou vzdušné a měkké, velmi snadno se pečou. Těsto na takové palačinky se připravuje z následujících produktů:
- 0,5 litru kefíru;
- 3 vejce;
- 0,5 lžičky soli;
- 3 lžíce cukru;
- 0,5 lžičky jedlé sody;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 2, 5 sklenic pšeničné mouky.
V hluboké misce smíchejte všechny přísady kromě mouky do homogenní hmoty. Poté postupně přidávejte mouku, aniž byste přestali míchat obsah mísy. Hotové těsto by mělo mít střední tloušťku. Z 22 cm pánve z ní upečte silné palačinky. Mělo by jich být 6-7.
Pokud se palačinky při převrácení rozbijí, je těsto příliš tenké a je třeba do něj přidat mouku.
Připravte náplň do palačinkového dortu z 0,5 kilogramu tvarohu rozdrceného 0,5 šálkami krystalového cukru, sáčku vanilinu a kuřecího žloutku.
Vychlazené palačinky natřete tvarohovou náplní a stohujte je na sebe. Horní palačinku přikryjte šlehačkou, ozdobte čerstvým ovocem nebo posypte nastrouhanou čokoládou. Podávejte chlazené.
