Moje babička, když jsme ji jako dítě navštěvovali, často dávala mléko do ruských kamen brzy ráno a podávala nám ho na snídani s plátkem bochníku a malinovým džemem. To bylo vynikající! Stále miluji chuť pečeného mléka, a když jsem vyzkoušel tyto vdolky, okamžitě jsem požadoval recept od hostitelky!
Je to nutné
- - 1/2 šálku cukru
- - 3 vejce,
- - 250 g čokoládového másla,
- - špetka vanilinu,
- - 150 ml fermentovaného pečeného mléka,
- - 10 g prášku do pečiva.
- Pro glazuru:
- - 1 protein,
- - 200 g moučkového cukru,
- - růžové potravinářské barvivo.
Instrukce
Krok 1
Vejce rozšlehejte až do pěny, přidejte cukr, znovu vyšlehejte. Smíchejte se změkčeným máslem. Přidejte polovinu fermentovaného pečeného mléka. Smíchejte mouku, vanilin a prášek do pečiva a přidejte po částech do směsi. Dobře promíchejte.
Krok 2
Nalijte zbývající fermentované pečené mléko, promíchejte a nalijte do připravených forem. Trouba 20 min. při 180 °. Ozdobte hotové vdolky moučkovým cukrem, bílkovinu rozšlehejte práškovým cukrem a přidejte potravinářské barvivo.
Krok 3
Volitelně můžete také vyrobit „růže“z tmelu. K tomu je třeba 5 g želatiny namočit ve studené vodě (2 polévkové lžíce. L.). Aby se rozpustil rychleji, můžete jej dát do vodní lázně (směs nepřivedete k varu). A poté, po mírném vychladnutí, přidejte do hmoty prosévaný moučkový cukr (200-250 g). Hněte, odkapejte trochu citronové šťávy. Nařeďte požadované potravinářské barvivo trochou vody, přidejte do tmelové směsi a znovu dobře promíchejte. Z výsledné hmoty vyformujte "květiny", ozdobte košíčky.
