Mandlový kokosový dort Feijoa vyjde mírně vlhký, s neuvěřitelnou chutí a úžasnou strukturou. Není nic obtížného připravit. Pokud budete postupovat podle pokynů, pak vás výsledek určitě potěší.
Je to nutné
- - 150 g buničiny feijoa;
- - 150 g moučkového cukru;
- - 120 g kokosových vloček;
- - po 100 g mandlové a pšeničné mouky;
- - 75 g měkkého másla;
- - 50 ml zakysané smetany, smetana s 20% tuku;
- - 2 vejce;
- - šťáva z půlky citronu nebo limetky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- - 10 g prášku do pečiva.
- Vyplnit:
- - 200 ml kokosového mléka;
- - 20 g moučkového cukru;
- - kůra z poloviny citronu nebo limetky.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Kulatou nebo muffinovou formu vyložíme papírem na pečení. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Opláchněte feijoa, nakrájejte na polovinu a lžící dužiny. Dužinu nakrájejte na kostky, dejte do misky, přikryjte citronovou nebo limetkovou šťávou.
Krok 2
Prosévejte mouku s práškem do pečiva, smíchejte s mandlovou moukou, kokosovými vločkami. Z bílků vyšlehejte špetku soli, přidejte 1 lžíci cukru, šlehejte, dokud nebudou pevné špičky. Smíchejte smetanu se zakysanou smetanou.
Krok 3
Změkčené máslo a moučkový cukr vyšlehejte do krémova. Do směsi přidávejte po jednom žloutky, které po každém dobře promíchejte. Přidejte po jednom suchou směs, smetanu a zakysanou smetanu. Těsto na dort by mělo být silné. Přidejte po částech bílkoviny, poté kostky feijoa s citronovou nebo limetkovou šťávou, promíchejte. Vložte hmotu do formy, vyrovnejte ji, vložte do trouby, vařte 1 hodinu.
Krok 4
Zkombinujte všechny ingredience pro nalití do hrnce, trochu zahřejte. V hotovém koláči vidličkou propíchněte mnoho děr, naplňte je vyhřívanou náplní. Hotový mandlovo-kokosový dort ochlaďte feijoou, pro krásu posypte kokosem. Podávejte s čajem, mlékem nebo kávou.
