Léto je nejlepší doba, kdy si můžete vychutnat chuť a vůni čerstvých bobulí a zároveň dobít tělo přírodními vitamíny. Ale bohužel tato sezóna uběhla příliš rychle a já chci dostat „živé“vitamíny i v zimě. Existuje cesta ven: můžete připravit bobule pro budoucí použití.
Je to nutné
- - bobule;
- - kontejnery pro skladování mražených produktů;
- - ploché palety;
- - chladnička s nastavitelnou teplotou mrazu nebo mraznička.
Instrukce
Krok 1
Připravte si nádobu na skladování zmrazených bobulí. Můžete použít plastové tašky (obzvláště výhodné jsou tašky se sponami) a plastové krabice nebo kelímky s víčky. Hlavní věc je, že kontejner je hermeticky uzavřen. Ovoce uložené v pytlích zabírá v mrazáku méně místa. A v plastových nádobách je vhodné zmrazit bobule posypané cukrem nebo v cukrovém sirupu. Vyberte si, co je pro vás nejvhodnější.
Krok 2
Připravte ovoce: přezrálé, mírně zkažené nejsou vhodné ke zmrazení. Projděte všechny bobule, odstraňte zbytky, odstraňte stopky, mírně opláchněte. Doporučuje se ponořit maliny a ostružiny na minutu do slabého solného roztoku, aby se z plodu odstranily možné chyby a jejich larvy. Umyté bobule vložte do jedné vrstvy na plechy (plechy na pečení), aby vyschly.
Krok 3
Připravené ovoce rozložte do jedné vrstvy na paletu a vložte do mrazničky, dokud úplně nezmrazí. Je velmi dobré, pokud má vaše lednička funkci „rychlého zmrazení“- čím méně času strávíte zmrazením bobulí, tím více vitamínů se uloží. Po zmrazení bobulí je přeneste do nádoby pro dlouhodobé skladování. Při pokládání bobulí se snažte ponechat co nejméně volného prostoru pro vzduch, ale plody příliš netlačte, abyste je nepoškodili. Ujistěte se, že jsou všechny balíčky s plody hermeticky uzavřeny. Vložte do mrazničky.
Krok 4
Můžete také zmrazit bobule, zachovávající vitamíny, v cukru. Princip je stejný jako u normálního mražení, čerstvé ovoce zakryjte nejprve cukrem. Ovoce zmrazené v cukrovém sirupu je velmi chutné a neméně užitečné. Před zmrazením vložte bobule do mrazicí nádoby a naplňte je sirupem (200 g cukru na 1 litr vody), vložte nádobu do mrazničky.
