Zelenina a maso jsou skvělou kombinací k vytvoření lahodného a lehkého jídla zároveň. Dodejte mu nádech originality a sváteční estetiky, i když vaříte na pravidelné rodinné jídlo, a upečete cuketu s mletým masem.
Pečená cuketa s mletým masem: recept
Složení:
- 1, 2-1, 5 kg mladé cukety;
- 600 g vepřového masa;
- 400 g hovězího nebo telecího masa;
- 1 kuřecí vejce;
- 4 lžíce rýže;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 1 rajče;
- 50 g tvrdého neslazeného sýra;
- 3 větvičky kopru a petrželky;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 2, 5 lžičky sůl;
- rostlinný olej.
Pokud dáváte přednost plněnému zeleninovému nebo drůbežímu prsu, dejte do náplně lžíci zakysané smetany, aby byla jemnější.
Dejte rýži vařit. Umyjte vepřové a hovězí maso, osušte papírovým ručníkem, nakrájejte na velké kostky a mleté maso. Oloupejte cibuli, nakrájejte a rozdělte na 2 porce. Do mletého masa přidejte polovinu cibule, vařenou rýži, nasekané bylinky, nalijte vejce, přidejte mletý pepř a 1, 5 lžičky. sůl. Vše dobře promíchejte, nejlépe rukama, aby byly všechny složky rovnoměrně rozloženy.
Je-li plněných cuket příliš mnoho, položte část na podnos nebo na plochý talíř, zabalte do potravinářské fólie a zmrazte pro budoucí použití.
Nakrájejte kůže z cukety a každou nakrájejte příčně na 2-4 silné kruhy. Opatrně z nich vystřihněte jádra. Odložte buničinu a zbývající "šálky" bez dna naplňte mletým masem. Vložte náplň dostatečně pevně, aby se plněná zelenina během vaření neohýbala.
Pečená cuketa s mletým masem: příprava
Připravte si pro svůj hlavní chod chutný gril. Mrkev nastrúháme, střední kousky rajčat a cukety nakrájíme na malé kousky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a restujte na něm 2 minuty cibuli. Přeneste do něj zbytek zeleniny, dochuťte solí podle chuti a přikryjte 10 minut dusením, přičemž oheň snižte na minimum. Nezapomeňte přípravek pravidelně míchat dřevěnou lžící nebo špachtlí.
Nastavte teplotu trouby na 180 ° C. Vezměte hluboký plech nebo pekáč a vnitřek natřete rostlinným olejem. Po polovině stanoveného času tam vložte syrové cukety se sýrem. Na každou servírovací misku naservírujte 2–3 kroužky masa, zeleninovou oblohu a čerstvou zakysanou smetanu.
