Jakákoli zelná polévka se ukáže jako velmi chutná a aromatická. Ale tento recept láká svou jednoduchostí a vynikající chutí. Kromě toho se ukázalo, že vůbec není mastné, ale dalo by se dokonce říci, že je dietní.
Je to nutné
- - 800-1000 g hovězího masa;
- - 2000-2500 ml vody;
- - 2 cibule;
- - 2 mrkev;
- - 2 ks bobkový list;
- - 1/3 středního zelí;
- - 3 brambory;
- - 2 stroužky česneku;
- - zakysaná smetana na servírování;
- - mletá červená paprika;
- - sůl;
- - petržel kopr.
Instrukce
Krok 1
Vezměte hovězí maso. Umyjte ji a vložte do velké pánve. Naplňte vodou. Hořte. Mrkev nahrubo nakrájejte, cibuli rozdělte na 2 části a přidejte k masu. Vezměte pár větviček kopru a petrželky a vložte je do vývaru. Přiveďte vše k varu a až se zovří, odstraňte pěnu, aby byl vývar čistý. Snižte teplotu, přidejte sůl a vařte 2-2,5 hodiny. Pokud hodně vody vaří, můžete přidat převařenou vodu.
Krok 2
Když je vývar hotový, maso vyjměte. Nakrájejte to na kousky. Zbytek přeceďte přes síto. Vyhoďte zeleninu, která byla s masem. Vložte napjatý vývar do ohně. Poté oloupejte a nakrájejte brambory (na kostky), mrkev (na kruhy) a cibuli (najemno). Když se vývar vaří, přidáme brambory. Nyní nakrájejte zelí na tenké proužky a přidejte k bramborám, jakmile se uvaří. Vše se vaří společně po dobu 20 minut.
Krok 3
I když je to všechno vaření, smažte cibuli a mrkev trochu na pánvi do zlatova a posypte trochou červené papriky. Přidejte do vývaru a vařte dalších 10-15 minut. Nyní vytlačte česnek do hrnce. Přidejte zeleninu a nakrájené maso. Vše promíchejte a vypněte. Hotová zelná polévka by měla být nalita po dobu nejméně 40 minut. Podáváme zelnou polévku se zakysanou smetanou.
