Makrela je považována za zdravou a vysoce výživnou rybu, která je součástí zdravé výživy. Makrela se zpravidla konzumuje v solené nebo uzené formě, nicméně makrela pečená v troubě je velmi chutná.
Celá makrela pečená v troubě
Pro vaření je lepší vzít čerstvé i zmrazené ryby. Budete potřebovat:
- makrela (asi 1 kg) - 1 jatečně upravené tělo;
- cibule - 1 ks.;
- petržel - 1 svazek;
- citron - 1 ks.;
- sůl, pepř - podle chuti.
Čerstvě zmrazenou makrelu nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Abyste rybu nezkazili, v žádném případě nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani ji nedávejte do teplé vody. Nejlepší je rozmrazit makrelu postupnou změnou teploty a jejím přemístěním z mrazničky do chladicího oddílu a následným ponecháním při pokojové teplotě.
Rybu musíte rozřezat, když je ještě trochu zmrzlá, protože to zjednoduší proces čištění. Odřízněte ploutve, hlavu a ocas, proveďte podélný řez a odstraňte vnitřnosti. Pokud chcete upéct celou rybu, můžete nechat ocas a hlavu, jak si přejete. Přitom nezapomeňte odstranit žábry, protože mohou misce propůjčit hořkou chuť.
Nakrájený korpus makrely potřeme směsí soli a pepře. Poté vezměte fólii a na ni položte kostru. Fólii není nutné naolejovat, protože makrela je velmi tučná ryba. Je to tento tuk, který rybám stačí k dobrému pečení. Makrely posypeme zevnitř i zvenčí citronovou šťávou.
Nyní musíte připravit náplň: opláchněte cibuli a všechny zelené, jemně nakrájejte a opatrně vložte do břicha makrely. Poté ryby zabalte ze všech stran do fólie a vložte na 20 minut do trouby při teplotě 180 ° C. Poté otevřete dvířka trouby a pečte při 220 ° C asi 15 minut s nastavením grilu.
Je to gril, který může dát makrele chuť a zvláštní nutriční hodnotu. Rybu byste v troubě neměli přeexponovat, protože by mohla vyschnout.
Celá makrela pečená v troubě se může podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s přílohou, jako je bramborová kaše, zelenina nebo lehký salát.
Výhody makrely
Tato ryba obsahuje vitamíny, minerály a omega-3 mastné kyseliny. Právě tyto složky zvyšují obranyschopnost těla, optimalizují hladinu hormonů v těle a také obnovují metabolické procesy.
Makrela je užitečná pro kojící ženy, děti i pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému.
