Vaření zeleniny, masa, drůbeže nebo ryb v troubě je oblíbeným způsobem vaření. To vás osvobodí od stojícího nad sporákem a neustálého míchání a otáčení, což vám dává čas na přípravu přílohy, omáčky, dezertu nebo čehokoli jiného. Dnes existuje jeden starý, ale ne příliš populární recept na vaření ryb v troubě. Toto jídlo se nazývá „štika v italštině“.
Je to nutné
-
- Pšeničná mouka - 200 g
- 1 vejce
- Máslo - 300 g
- Sardely - 10 ks
- Žampiony - 4 kusy
- Drcené sušenky - půl sklenice
- Strouhaný tvrdý sýr - půl sklenice
- Čerstvá štika - 800 g - 1 kg
- 1 citron
- Suché bílé víno - 300 g
- Štipka pepře
- Rostlinný olej - 200 g
Instrukce
Krok 1
Z 200 g mouky, 100 g rostlinného oleje a 1 vejce připravte tuhé těsto. Vyklopte a vyložte ním dno pekáče.
Krok 2
Nakrájejte ančovičky s houbami a 200 g másla. Polovinu této hmoty položte na dno formy. Nahoře velkoryse posypeme drcenou strouhankou smíchanou se sýrem.
Krok 3
Nakrájejte štiku na velké kusy, uvolněte ji z kostí. Položte štiky na vrstvu strouhanky a sýra.
Krok 4
Nalijte citronovou šťávu na kousky štiky, dochuťte solí, pepřem a vínem tak, aby víno pokrývalo ryby.
Krok 5
Na druhou stranu šťávy přidejte ančovičky, houby a máslo.
Na vrch položte zbývající nasekané máslo.
Krok 6
Zakryjte formulář pergamenem a pošlete ho do trouby, aby se vařilo 30-40 minut při 180 °.
