Brambory jsou základním produktem každé kuchyně. Může být použit k přípravě mnoha různých pokrmů, od základních bramboráků až po koláče. Je také dobré v tom, že si z něj můžete uvařit lahodnou a vydatnou večeři, aniž byste vynaložili velké úsilí. Vyberte si koření k vaření sami. Let fantazií nad vařením je neomezený. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů Slovanů jsou brambory s houbami. Nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani drahé přísady. Navíc se připravuje velmi rychle.
Je to nutné
-
- solené (0,5 l) nebo čerstvé (300-400 g) houby;
- 1 kg brambor;
- 2 cibule;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte kilo brambor. Opláchněte ji a vložte do hrnce nebo hluboké mísy a na chvíli ji naplňte studenou vodou.
Krok 2
Jemně nakrájejte dvě cibule a smažte je na středním ohni, dokud nejsou lehce hnědé a měkké. Po smažení můžete cibuli vyjmout z pánve nebo ji v ní můžete nechat.
Krok 3
Vezměte čerstvé nebo solené houby a nakrájejte je na středně velké plátky. Desky by neměly být příliš silné nebo tenké. Pokud jsou houby slané, opláchněte je studenou vodou.
Krok 4
Vložte nakrájené houby do pánve. Smažte na vysokém ohni za stálého míchání, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Po pražení by houby měly mít světle hnědou kůru. Pokud jsou čerstvé houby smažené odděleně od cibule, může být šťáva, kterou uvolňují během smažení, vypuštěna nebo odpařena. Houbovou šťávu lze dále použít jako omáčku.
Krok 5
Vezměte předem oloupané a umyté brambory a nakrájejte je na plátky asi 0,5 cm silné nebo 1 cm bloky. Aby se plátky nebo tyčinky během vaření nelepily, opláchněte je studenou vodou. K tomu můžete použít běžný cedník.
Krok 6
Vyjměte houby z pánve a přidejte do nich olej. Po několika minutách vložte nakrájené brambory do rozpáleného oleje. Smažte to na silném ohni, odkryté. Vařte do křupky. Jakmile se vytvoří, snižte teplotu a brambory důkladně promíchejte. Míchejte zdola nahoru s intervalem 3-5 minut. Aby se brambory nerozdrtily, promíchejte je tenkou špachtlí.
Krok 7
Když jsou brambory téměř hotové, vložte do nich houby, osmaženou cibuli a vše osolte. Vše promíchejte a smažte dalších 5 minut, aniž byste zavřeli víko. Nahoře s několika bobkovými listy pro chuť.
Krok 8
Po pěti minutách vypněte oheň a zakryjte brambory s houbami víkem. Brambory zatemněte po dobu 5-10 minut.
