Losos, losos, pstruh a další druhy lososů a jeseterů, pokud se nestaly každodenním pokrmem, pak jsou na svátky rozhodně jednou ze stolních dekorací. Jen málo lidí bude moci odmítnout lahůdku jemně solené ryby nakrájené na tenké plátky. A pečené steaky určitě probudí nejsilnější chuť k jídlu.
Je to nutné
-
- červená ryba;
- sůl;
- cukr;
- mletý černý a bílý pepř;
- brambory;
- mrkev;
- cibule;
- pepře;
- Bobkový list;
- kopr;
- mořská sůl;
- citronová šťáva;
- cibule;
- fólie.
Instrukce
Krok 1
Červená ryba je velmi užitečná a výživná, proto je vhodné ji během vaření připravovat co nejméně. Za prvé, je to dobré pro moření. Samozřejmě, v obchodech je nyní obrovský výběr hotových výrobků, ale je nejlepší solit je vlastními rukama. Za tímto účelem vezměte 2 lžíce na 300-400 g červené ryby. lžíce soli bez horní části, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, černý a bílý mletý pepř. Rozložte ryby podél hřebene na dvě části, dobře je rozemlejte ze směsi soli, cukru a pepře a zabalte je do plátna. Pokud potřebujete naléhavě rybu, vložte ji do chladničky, po 3 dnech bude připravena. Pokud se slavnostní událost uskuteční za měsíc, pak se v mrazáku ukáže, že ryba bude lehce solená, něžná.
Krok 2
Červená ryba je neuvěřitelně chutná v prvním a druhém kurzu. Pokud máte celou rybu, připravte si úžasné ucho z hlavy a ocasu. Naplňte hrnec vodou a dokud se voda vaří, dobře ji umyjte a nakrájejte ryby na kousky. Nyní vezměte zeleninu (brambory, mrkev, cibuli), oloupejte, umyjte a nakrájejte na kostky nebo kostky. Hodte je do vroucí vody, přidejte sůl. Vařte 5 minut a vhoďte rybu do hrnce. Vařte 20-25 minut. Zbývá přidat bobkový list, mletý pepř a hrášek. Podáváme s jemně nasekaným koprem.
Krok 3
Jatečně upravená těla ryb mohou být nakrájena na steaky a pečena. Plech vyložíme fólií, položíme na něj kousky červené ryby, na vrch posypeme hrubou mořskou solí a posypeme citronovou šťávou. Vložte plech do předehřáté trouby na 20-25 minut a pečte do měkka. Nepřehánějte ryby, aby zůstaly jemné.
Krok 4
Díky tomuto principu můžete vařit porcované steaky. Za tímto účelem posypeme steaky o tloušťce 3 cm solí, pepřem a posypeme citronem. Na fólii položte vrstvu tenké nakrájené cibule, na ni ryby, nahoře trochu másla a zabalte fólii do obálky. Vložte ryby na 20 minut do předehřáté trouby a užijte si úžasné zdravé jídlo. Takové ryby lze podávat s jakoukoli přílohou, nebo se bez ní obejdete.
