Celé pečené maso je hodnou náhražkou klobásy. Můžete jej nakrájenou na slavnostní stůl nebo připravit na snídani sendvič, vzít s sebou na cestu nebo do práce. Vaření tohoto masa bude trvat několik hodin, ale výsledek vás příjemně překvapí.
Je to nutné
-
- 2-3 kg masa;
- 100 ml vody;
- 1 hlava česneku;
- 0,5 lžičky černého pepře;
- 1 čajová lžička soli.
Instrukce
Krok 1
Připravte aromatický nálev. 1 lžičku soli a 0,5 lžičky černého pepře rozpusťte ve 100 ml vody. Oloupejte 1 hlávku česneku, projděte lisem na česnek a vložte ji se solí a pepřem. Směs se nechá vyluhovat 60 minut.
Krok 2
Vezměte kousek vepřového, hovězího nebo jehněčího masa o hmotnosti 2-3 kg. K přípravě tohoto hovězího masa se dobře hodí svíčková, svíčková, tenké a silné hrany. Při nákupu vepřového masa použijte karé, hruď nebo šunku. Pokud se chystáte upéct jehněčí maso, kupte si šunku, karé nebo ledvinu. Maso dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovým ručníkem.
Krok 3
Většinu aromatického nálevu vstříkněte do masa pomocí cukrářské stříkačky se silnou jehlou, rovnoměrně rozetřete po celém kusu. Celý povrch masa namažte zbývajícím nálevem a položte na plech.
Krok 4
Vložte plech s masem do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme to do zlatova.
Krok 5
Snižte teplotu v troubě na 160 stupňů. Pokračujte v pečení masa a neustále do něj lijte šťávu. Maso bude hotové, pokud při propíchnutí nožem vytéká čirý džus.
Krok 6
Podávejte smažené nebo vařené brambory, pohanku, těstoviny nebo rýži s masem vařeným ve velkém kusu. Můžete si připravit hráškové pyré. Podávejte nakládanou nebo solenou zeleninu, zelí a čerstvé zeleninové saláty zvlášť.
Dobrou chuť!
