Maso pečené v kusu vypadá velmi slavnostně a může zdobit jakýkoli stůl. A existuje mnoho receptů na přípravu takového chutného jídla a některé z nich jsou docela jednoduché i pro začínající hospodyňku.
Je to nutné
-
- Pro vepřové maso s česnekem a zázvorem:
- 1 kg vepřové krkovice;
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 1 cibule;
- plátek čerstvého zázvoru;
- 6 velkých stroužků česneku;
- šťáva z 1 citronu;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- zelené podle chuti;
- Pro maso s bramborem nebo jablky:
- 1 kg vepřového masa;
- 2 cibule;
- 5 brambor nebo jablek;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- zelené podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li vařit vepřové maso pečené s česnekem a zázvorem, vezměte kousek umytého masa a proveďte řezy po celé ploše nožem. Oloupejte a umyjte česnek, nakrájejte stroužky na kousky a do každého řezu vložte kousek česneku. Poté maso podle chuti potřete pepřem a solí. Nalijte olivový olej do pekáče na maso, dejte ho na silný oheň a vložte tam připravené vepřové maso. Vařte maso ze všech stran asi 10 minut, dokud není zlatohnědé a vyjměte z formy. V tuto chvíli zázvor umyjte, oloupejte a nadrobno nakrájejte na plátky. Oloupejte cibuli, umyjte a nahrubo nasekejte peří.
Krok 2
Vložte připravenou cibuli a zázvor do pekáče. Vařte je asi 2 minuty na středním ohni za občasného míchání. Na dno pekáče položte pekáč a na něj položte maso. Vložte misku do trouby a pečte ji tam po dobu 45-50 minut, přičemž pravidelně vylijte šťávu na vepřové maso. Před podáváním posypte vařené maso citronovou šťávou a ozdobte nadrobno nasekanou petrželkou nebo koprem.
Krok 3
Pokud chcete svým hostům dát maso pečené s bramborami nebo jablky, vezměte kousek vepřového masa, opláchněte ho a udělejte na něm několik řezů ze strany kůže. Maso dochuťte solí a pepřem podle chuti. Oloupejte a opláchněte cibuli, rozkrojte ji na polovinu a vložte do pekáče. Nahoře položte maso. Opláchněte a oloupejte malé brambory a poté je položte vedle vepřového masa. K pečení masa s jablky označte místo brambor malá jablka vedle brambor. Nalijte trochu vody do formy a vložte ji do trouby. Pečeme misku do měkka na 200 stupňů asi 50-60 minut. Pokud jste vařili vepřové maso s bramborami, před podáváním posypte maso jemně nasekanými bylinkami.
