Lahodně vařené maso nenechá vaši rodinu a přátele lhostejné. Malé kulinářské triky dodají vašemu pokrmu jedinečnou chuť a jemnost.
Je to nutné
-
- kus vepřového masa;
- rostlinný olej;
- koření.
Instrukce
Krok 1
Kupte si kus vepřového masa z obchodu s potravinami nebo z trhu s potravinami. Právě ona je nejvhodnější pro smažení na pánvi. Jehněčí nebo hovězí maso se skvěle hodí k pečení v troubě, zvláště pokud je toto maso předem marinované.
Krok 2
Pokud jste zakoupili maso zmrazené, nechte ho 2-3 hodiny v hluboké misce. Zakryjte nádobu víkem. Vezměte prosím na vědomí: při smažení masa ve velkém kusu není nutné jej úplně rozmrazovat. Je v pořádku, pokud je vnitřek mírně zmrzlý.
Krok 3
Před smažením maso dobře opláchněte a oloupejte. Vepřové maso osušte ubrouskem. Rozdělte maso na kousky 100-150 gramů. Před smažením ho odražte speciálním kladivem. Takto maso odšťavní a uvaří se mnohem rychleji.
Krok 4
Aby bylo maso šťavnaté, měkké a chutné, před smažením ho nesolte. V tomto případě vepřové maso ztratí hodně šťávy, která je nezbytná pro vaření.
Krok 5
Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje (slunečnicový, olivový). Přidejte maso po 1-2 minutách. Vepřové maso namočte na 5-7 minut na střední teplotu z každé strany. Na dobře vyhřáté pánvi vytvoří maso z vlastního tuku a šťávy kůrku, což znamená, že uvnitř zůstane šťavnaté.
Krok 6
Zakryjte pánev víkem. Maso dusíme 15-17 minut na mírném ohni. 5-7 minut až do úplného uvaření, vepřové maso, pepř a dochuťte kořením podle libosti (koriandr, petržel, česnek, kopr). Nezapomeňte na vkusové preference vaší rodiny.
Krok 7
Jako přílohu si připravte vařené brambory, drobivou rýži nebo těstoviny. Takto připravené maso potěší vás, vaše přátele, příbuzné a přátele. Dobrou chuť!
