Maso rychle opečte, aby se nespálilo, je šťavnaté a dobře ho zvládne každá žena v domácnosti. Je jen důležité vědět jak. Jaké koření je potřeba, kolik soli, kolik oleje a jak dlouho se smaží.
Je to nutné
-
- Kus masa 300-400 g.
- Hořčice 50 g nebo 50 g majonézy.
- Pepř
- sůl podle chuti.
- Trochu rostlinného oleje.
- Mrkev pro metodu číslo 1.
Instrukce
Krok 1
První metoda:
Příprava:
1. Maso rozmrazte, pokud bylo v mrazáku, umyjte ho.
2. Nakrájejte na malé kousky 2x2 cm.
3. Mrkev nastrúhejte hrubým struhadlem.
Krok 2
Smažte maso:
1. Položte kousky masa na rozpálenou pánev, občas otočte, dávejte pozor, abyste se nespálili.
2. Když je maso ze všech stran opečené, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte ve vlastní šťávě po dobu 10 minut - pokud je kuřecí, 20 - pokud je vepřové, 30 - pokud je hovězí.
3. Poté přidejte nastrouhanou mrkev do vroucího oleje s tukem a hrst mouky zamíchejte, aby se mouka rozpustila v tuk.
4. Ochutnejte pokrm solí a pepřem.
5. Nalijte trochu vroucí vody za stálého míchání, mouka rozpuštěná v tuku je nasycena vodou, přiveďte k varu.
6. Vařte dalších 15 minut, měli byste dostat vynikající omáčku
Hodí se k bramborám, rýži nebo špagetám. Může být také použit jako polotovar pro domácí pilaf.
Krok 3
Metoda dvě:
Příprava:
1. Maso opláchněte.
2. Nakrájejte na tenké plátky 0,5 cm, v tomto případě bude lepší, když bude maso v mrazáku mírně zmražené (snáze se krájí).
3. Plátky masa by se měly krájet napříč vlákny, to by mělo být provedeno, aby se maso rychleji pražilo a měklo.
Krok 4
Smažte maso:
1. Trochu odražte speciálním kladivem
2. Dochutíme solí a pepřem. K masu můžete přidat jakékoli koření, které vám chutná.
3. Abyste masu dodali energickou chuť a neztratili šťavnatost, natřete každý plátek hořčicí nebo majonézou.
4. Namočte z obou stran mouku nebo strouhanku.
5. Hoďte do horké pánve a každou stranu masa vařte 3-4 minuty, dokud nebude chutný a křupavý.
6. Přidejte trochu slunečnicového oleje, je-li to nutné, a snižte teplotu a smažte dalších 15–20 minut, dokud nebude plně uvařená.
7. Minutu před vyjmutím masa z pánve je módní pokropit ho strouhaným sýrem, přikrýt a počkat, až se sýr roztaví.
