Multivark vám umožňuje rychle a snadno připravovat dietní jídla v páře, vaření, dusení a pečení. Tento domácí spotřebič se stane hlavním pomocníkem v kuchyni, když potřebujete zorganizovat zdravou stravu. Podle toho, pro koho jsou jídla určena - jsou vybrány děti, hubnutí, pacienti s dietními omezeními, vhodné produkty a způsoby jejich přípravy.
Dietní tvarohový kastrol s rýží v pomalém sporáku
Sklenici kulaté rýže dobře opláchněte, poté vařte v osolené vodě do měkka, sceďte v cedníku a ochlaďte. Posuňte 2 šálky nízkotučného tvarohu do mixéru. Pomocí mixéru nebo koště rozšlehejte 3 vejce několika lžícemi krystalového cukru.
Smíchejte a promíchejte do homogenní hmoty:
- chlazená rýže;
- pyré tvaroh;
- rozbitá vejce;
- špetka stolní soli;
- špetka vanilinu;
- jedna a půl sklenice odstředěného mléka;
- lžíci pomerančové kůry.
Mísu multivarků namažte slunečnicovým olejem, vložte do ní tvarohovou směs a uhlaďte lžící. Vařte v režimu „Pečení“po dobu 35–40 minut. Když je mísa zcela vychladlá, vyjměte ji. Pokud to dieta umožňuje, podávejte se smetanou nebo zakysanou smetanou.
Rychlé dietní kotlety v multivarkě pro pár
Procházejte mlýnkem na maso s jemnou mřížkou, spolu s oloupanou cibulí, kilogramem dietního masa, například kuřecími prsíčky nebo králíkem bez kůže. Mleté maso podle chuti osolíme a promícháme. Vložte hluboký hrnec a po částech popadněte 10-12krát - pak budou kotlety nadýchané, vzdušné.
Navlhčete si ruce rostlinným olejem, posypte desku prosátou pšeničnou moukou a vytvarujte kotlety. Nalijte vodu do nádoby na vaření. Mřížku namažte rostlinným olejem, položte na ni kotlety a vařte v režimu „vaření v páře“půl hodiny.
Dušená říční ryba s květákem v pomalém sporáku
Vezměte kilogram jakékoli říční ryby, jako je okoun nebo štika. Jatečně upravená těla vykuchejte, očistěte, odřízněte ocasy a hlavy, vypusťte a nakrájejte na velké kousky. Rozložte polovinu vidličky květáku na květenství, oloupejte a jemně nakrájejte cibulovou hlavu.
Umyjte a osušte červené papriky a velkou mrkev. Vyjměte semena z lusku, oloupejte mrkev a zeleninu nakrájejte na tenké proužky.
Vložte lžíci másla do misky pro multivark, roztavte ji v režimu „Pečení“, vložte do ní nakrájenou cibuli a restujte 10 minut. Vložte kousky ryb, zeleniny a soli podle chuti. Nalijte malé množství vody nebo nízkotučného vývaru a zakryté vařte 45 minut v režimu „Sauté“.
Dýňová krémová polévka v pomalém sporáku
Umyjte, osušte a oloupejte dýni (850 gramů). Buničinu nakrájejte na plátky. Tucet dýňových semen dobře propláchněte na sítu pod tekoucí vodou a nechejte uschnout. Umyjte a osušte velkou mrkev, cibuli a 4-5 brambor. Oloupejte a nakrájejte zeleninu.
Vložte lžíci másla do misky multivark s nastaveným režimem „Fry“. Když je rozpuštěná, restujte cibuli po dobu 4 minut. Zkombinujte s mrkví, po 4 minutách vložte do misky brambory a dýně.
Nalijte zeleninu 900 ml mléka, osolte podle chuti a přepněte multivark do režimu „Stew“. Vařte 50 minut, poté přesuňte všechny složky polévky do mísy mixéru a rozemlejte na homogenní tekuté pyré. Na litinové pánvi smažte dýňová semínka na lžíci olivového oleje.
Nalijte polévku z pyré do mísy, vložte do ní krutony, dochuťte semínky a olejem, na kterém byly smažené. Chcete-li zvýšit obsah kalorií v misce, můžete ji podávat se silným krémem.
Zeleninový guláš v pomalém sporáku
Pro lahodný a uspokojivý guláš v pomalém sporáku můžete použít jakoukoli zeleninu, která je po ruce. Vezměte si například po 200 gramech:
- cuketa;
- lilek;
- červená cibule;
- rajčata;
- mrkve.
Pokud to dietní nabídka umožňuje, přidejte pár stroužků česneku a jemně nasekejte. Vařte celou mrkev. Rajčata blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3 minut, poté je zbavte slupky a v mixéru rolujte až do pyré.
Zbytek zeleniny dobře umyjte, oloupejte, nakrájejte na kostky. Lilek, pro odstranění hořkosti, potřete solí a nechte 15 minut sedět, poté opláchněte studenou tekoucí vodou. Nastavte režim „Fry“do pomalého hrnce, do misky nalijte pár lžící rafinovaného rostlinného oleje a vložte do něj cuketu, lilek, cibuli a česnek. Smažte 15 minut.
Přidejte rajčatovou hmotu, nakrájenou vařenou mrkev na velké kousky a vše podle chuti solte. Přepněte mikrovlnnou troubu do režimu „Stew“a zeleninový guláš vařte dalších 40 minut. Ukázalo se, že jde o nezávislé jídlo, které lze také použít jako přílohu k masu nebo rybám.
Dušená zelenina s krůtím masem v pomalém sporáku
Umyjte půl krocana krůty, osušte a nakrájejte na tenké proužky. Umyjte bylinky a zeleninu:
- pár cibule;
- malá cuketa;
- 3 mrkev;
- 4 rajčata;
- 200 gramů květáku;
- libra brambor;
- 3 papriky různých barev;
- banda kopru.
Rozložte květák na malé květenství, zbavte lusky semen, přepážek a stopek. Oloupejte mrkev, brambory. Rajčata opařte vroucí vodou a rychle je oloupejte. Nakrájejte veškerou zeleninu.
Nastavte multivark na režim „Fry“a maso restujte na rostlinném oleji, dokud se neobjeví zlatý odstín. Smíchejte se zeleninou, smažte dalších 5 minut a poté přepněte multivark do režimu „Stew“. Nalijte 0,5 šálku vývaru nebo vody a vařte hodinu. Podáváme s nasekaným koprem. Pokud strava vylučuje vše smažené, lze fázi hnědnutí přeskočit.
Kuřecí prsa s paprikou v pomalém sporáku
Umyjte libru kuřecího filé, nakrájeného na plátky, nalijte studenou vodu v misce multivark. Vařte v režimu „Fry“20 minut. Umyjte lusek sladké papriky, oloupejte stonek, příčky, semínka a nakrájejte na kostky. Když maso zbělá, vložte do vývaru.
Po 2-3 minutách přidejte červenou cibuli, oloupanou a nakrájenou na tenké kroužky. Vše promíchejte, nalijte 125 ml přírodního jogurtu a čajovou lžičku sójové omáčky. Vařte dalších 15 minut. Podáváme s nakrájeným koprem a petrželkou.
Omeleta s houbami v pomalém sporáku
Oloupeme pár velkých hub, umyjeme, nakrájíme na plátky a vaříme 10 minut v osolené vodě. Vhoďte cedník. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy. Nastrouhejte tvrdý sýr na středním struhadle.
Nalijte trochu rafinovaného slunečnicového oleje do misky multivarků, položte na něj houby a cibuli a poté za míchání v režimu „Fry“restujte 5 minut. Do misky rozšlehejte 3 vejce, promíchejte s polovinou sklenice mléka, podle chuti osolte a rozšlehejte koštětem.
Nalijte výslednou směs do misky multivarků, promíchejte s cibulí a houbami. Nastavte režim „Polévka“a vařte zakryté 15 minut. 5-6 minut před koncem programu posypte směs vaječného mléka strouhaným sýrem. Po dokončení vaření otevřete víko. Když se omeleta začne odlupovat z mísy, otočte ji přes talíř a vyložte ji.
Pohanková kaše v pomalém sporáku
Třídit sklenici pohanky, dobře opláchnout pod tekoucí vodou a přenést do misky multivarku. Přidejte 0,5 čajové lžičky stolní soli, poté nalijte dvě sklenice vody a vložte do ní 30 gramů másla.
Zakryjte misku multivarku víkem a na 20 minut nastavte program pro vaření kaše (například „Mléčná kaše“, „Krupice“, „Rýže / Cereálie“).
Rýže se sušeným ovocem a medem v pomalém sporáku
Dobře opláchněte pod tekoucí vodou na půl sklenice sušených meruněk a rozinek. Nakrájejte sušené meruňky na kousky. Nalijte sušené ovoce vroucí vodou a nechte půl hodiny stát, poté opláchněte studenou vodou a vyhoďte do cedníku.
2 šálky předvařené rýže dobře opláchněte a vložte do misky multivarkáře. Na to položte vrstvu rozinek a sušených meruněk, lžíci másla. Přidejte zbytek ingrediencí:
- stolní sůl podle chuti;
- lžíce krystalového cukru;
- lžíce přírodního medu;
- 4 sklenice mléka.
Vařte pod pokličkou po dobu 50 minut v režimu „Pilaf“(volitelně režim „Kaše“). Po skončení programu po zvukovém signálu otevřete víko a promíchejte celý obsah misky.
Parní rybí koláče v pomalém sporáku
Rozmrazte 700 gramů pollocku, štikozubce nebo tresky. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odděleně od kostí a kůže. Namočte 100 gramů drobky bílého chleba do půl sklenice mléka a poté vymačkejte. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kousky a stočte do mlýnku na maso spolu s rybími filety a chlebem.
Syrové vejce rozšleháme do samostatné mísy, podle chuti dosolíme a rozšleháme koštětem. Kombinujte s mletým masem, hněte. Vložte do misky, přikryjte potravinářskou fólií a odešlete do chladicího prostoru po dobu 15-20 minut. Pokud se mleté maso ukáže jako řídké, můžete ho zahustit strouhankou.
Navlhčete ruce studenou vodou, kotlety. Nalijte vodu do misky multivarků, nainstalujte stojan na parní nádobí. Dno natřete rostlinným olejem a rozložte kotlety. Vařte pár hodin.
Dietní brokolicová polévka v pomalém sporáku
Na multivarkě nastavte hodinový režim „Polévka“, do misky vložte 200 gramů umytých a nasekaných kuřecích prsíček. Po uvaření vývar sceďte a maso zalijte vroucí vodou. Zavřete víko. Zatímco se kuře vaří, opláchněte veškerou zeleninu na polévku:
- cibulová hlava;
- 100 gramový dýňový plátek
- 100 gramů celeru;
- 300 gramů brokolice;
- jedna mrkev.
Oloupejte a nakrájejte zeleninu na tenké proužky, přidejte do kuřecího vývaru. Přidejte kuchyňskou sůl podle chuti. Když program „Polévka“skončí, můžete okamžitě podat horkou misku ke stolu nebo nejprve vložit všechny ingredience do mísy mixéru a procházet pyré.
Pečená jablka s tvarohem a sušeným ovocem v pomalém sporáku
Umyjte 4 malá sladká jablka, odřízněte vrcholy a vytvořte prohlubně v buničině. Opláchněte několik pitted sušených švestek a hrst rozinek v tekoucí vodě. Zalijte sušené ovoce vroucí vodou a nechte 10 minut máčet. Poté nasaďte síto a nechte vodu odtéct.
Posuňte půl sklenice nízkotučného tvarohu do mixéru a přidejte krystalový cukr a skořici podle chuti. Smíchejte se sušeným ovocem. Naplňte připravená jablka náplní, zakryjte nakrájenými vrcholy a vložte do misky multivarků. Vařte půl hodiny v režimu „Pečení“.
Dietní koláč s ovesnými vločkami a sušenými meruňkami
V pomalém sporáku můžete vařit lahodný a zdravý dezert, pokud samozřejmě strava zcela nevylučuje pečení. U tohoto receptu musíte předem nalít vroucí vodu na sklenici sušených meruněk a hodinu namočit.
Poté nalijte 500 ml nízkotučného kefíru do hluboké nádoby, rozšlehejte do ní syrové vejce a nalijte sklenici instantní ovesné vločky. Posuňte vše do mixéru a nechte 30 minut stát, aby ovesné vločky nabobtnaly.
0, 5 čajových lžiček jedlé sody uhaste čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a nalijte do kefíru, poté přidejte špetku skořice. Vysušte meruňky v cedníku, opláchněte, vypusťte vodu a nakrájejte na kousky. Zkombinujte s těsto na koláč a dobře promíchejte.
Mísu multivarku namažte rostlinným olejem, poté do ní nalijte těsto a vařte v režimu „Pečení“40 minut. Překlopte dietní koláč na druhou stranu a pečte dalších 20 minut. Po úplném vychladnutí vypněte multivark a vyjměte dezert z misky.
Dietní charlotte v pomalém sporáku
Pokud strava nevylučuje jablečný koláč ze stravy (například při hubnutí), pak lze tyto pečivo považovat za dietní. Charlotte se vyrábí na bázi ovesných vloček a hrubé mouky, místo granulovaného cukru se používá sladidlo - stevia prášek.
U tohoto receptu rozšlehejte mixérem pár surových žloutků se dvěma lžícemi stevie. Poté do výsledné látky přidejte pár bílkovin a pokračujte v procesu šlehání po dobu 5 minut.
V malých dávkách za stálého míchání přidejte půl sklenice mouky a stejné množství malých ovesných vloček, sáček prášku do pečiva. Vše promíchejte, dokud hmota není homogenní. Těsto necháme 10 minut odstát, aby vločky nabobtnaly.
Umyjte 3 jablka, osušte je, oloupejte a zbavte jadérek, ovocnou dužinu nakrájejte na tenké plátky. Dochutíme skořicí a vanilkou. Zapněte multivark, zapněte oheň a rozpusťte lžíci másla. Nechte úplně zakrýt dno mísy. Uspořádejte plátky jablek a vylijte na těsto. Vařte charlotte v režimu „Pečení“po dobu 40–50 minut.
