Pizza je chutné a uspokojující jídlo, ideální pro občerstvení. Jídlo se připravuje na základě téměř jakéhokoli těsta (droždí, bez kvasnic a rovnoměrně nafouknuté), přičemž náplň pro pochoutku se odebírá podle vlastního uvážení. Vzhledem k tomu, že výroba těsta na pizzu z droždí trvá hodně času, některé ženy v domácnosti dávají přednost použití produktu bez droždí, který se vaří během několika minut.
Pizza je skvělá svačina a pokud produkt naplníte houbami, mletým masem nebo jinými věcmi, jídlo se může také stát hlavním pokrmem na stole. Samozřejmě byste neměli jíst pizzu každý den, protože tento stravovací zvyk může nepříznivě ovlivnit vaši postavu a zdraví, ale občas se můžete hýčkat tímto lahodným pečivem.
Při přípravě pizzy je třeba věnovat zvláštní pozornost přípravě těsta, protože na něm bude záviset konečná chuť produktu. Pokud potřebujete získat pizzu na měkké krustě, je lepší vařit pochoutku s kvasnicovým těstem, ale pokud chcete ochutnat pizzu na tenkém křupavém základu, měli byste pro její přípravu opustit droždí a hnětet těsto mléko (můžete vykysnout).
Jak vyrobit těsto na mléčné pizzy bez kvasnic
Těsto bez kvasnic je dobré, protože se vaří velmi rychle, protože nemusíte čekat několik hodin, až těsto vyjde, samotné těsto se zvedne. S produktem bez droždí můžete pracovat již 10-15 minut po smíchání všech ingrediencí. A to je obrovské plus, zvláště když jsou hosté „na prahu“a potřebujete něco rychle uvařit.
Aby se těsto na pizzu bez kvasnic ukázalo měkké a chutné, měli byste při hnětení produktu přísně dodržovat proporce ingrediencí a při vaření pokrmů také dodržovat určitá pravidla. Takže při výrobě těsta na pizzu:
- používejte pouze čerstvé jídlo při pokojové teplotě;
- nezapomeňte těsto rozšlehat (to mu dodá zvláštní pružnost);
- po smíchání všech ingrediencí nechte produkt alespoň 10 minut (v budoucnu s ním bude snazší pracovat).
Složení:
- 100 ml mléka;
- 1/4 čajové lžičky soli
- lžíce rostlinného oleje;
- dvě sklenice mouky (nebo o něco méně).
Krok za krokem recept na vaření:
Mouku několikrát prosejte přes síto (postup je povinný, pokud jej zanedbáte, pak se pizza kůra ukáže jako tvrdá, nebude možné ji sníst). Přidejte mouku, máslo a mléko do mouky, vše dobře promíchejte. Nejprve smíchejte ingredience pomocí lžíce nebo lžíce, pak až se směs promění ve velkou hrudku, začněte těsto hnětet rukama.
Těsto rozklepejte na stůl, vložte do hluboké mísy, přikryjte ubrouskem nebo igelitovou fólií a nechejte několik minut „odpočívat“. Hotové těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce pěti milimetrů a použijte jej jako základ na pizzu.
Kynuté těsto na pizzu bez droždí
Tato možnost je vhodná pro ty, kteří chtějí vařit pizzu rychle, ale zároveň, aby bylo těsto měkké a vzdušné. Nejdůležitější věcí v receptu je nepřehánět to se sodou, protože pokud dáte více této přísady, než vyžaduje recept, pak místo pizzy dostanete otevřený koláč (těsto příliš stoupá).
Složení:
- 500 ml kyselého mléka;
- 1/2 čajové lžičky soli
- dvě čajové lžičky cukru;
- dvě vejce;
- jedna čajová lžička jedlé sody;
- 500 gramů mouky (nebo trochu více);
- dvě lžíce rostlinného oleje.
Krok za krokem recept na vaření:
Mírně zahřejte mléko (až na 20-25 stupňů). To by mělo být provedeno opatrně, aby se produkt nezkroutil. Přidejte do mléka sůl, cukr, sódu bikarbónu a lžíci másla, promíchejte. Porazte pár vajec.
Na pracovní plochu proosejte mouku se skluzavkou. V mouce udělejte prohlubeň, poté do ní postupně nalijte předem připravenou mléčnou hmotu a promíchejte. Vypracujte elastické těsto a okamžitě ho začněte vyválcovat a vytvořte krustu na pizzu.
Pizza s mlékem bez droždí v troubě
Pokud si chcete připravit klasickou domácí pizzu s mlékem bez droždí, měli byste tomuto receptu věnovat pozornost. Ingredience do jídla jsou vybírány tak, aby si na něm pochutnaly jak dospělí, tak děti.
Recept má navíc jednu výhodu - těsto není nutné vyvalovat, což výrazně šetří čas. To znamená, že to trvá méně času přípravou pizzy a vyčištěním kuchyně po vaření.
Budete potřebovat:
- sklenice mléka;
- jedno vejce;
- lžička soli;
- sklenici mouky;
- 1/2 lžičky jedlé sody
- jedno velké rajče;
- jedna sladká paprika;
- 100 gramů sýra;
- pět nebo šest žampionů;
- kečup a majonéza (na mazání těsta) - podle chuti.
Recept:
Rozšlehejte vejce a sůl do husté pěny (bez této fáze bude těsto v pizze chutnat jako plastelína, to znamená, že bude husté, ne vzdušné). Přidejte do hmoty mléko, sódu a mouku, promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky. Zapekací misku vyložte pergamenem (naolejovaným) a vylijte do ní připravené těsto. Vložte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů na 7-10 minut (pro další práci s obrobkem je třeba upéct vrch dortu).
Zatímco se těsto vaří, opláchněte zeleninu, nakrájejte ji a houby na tenké klíny nebo kostky. Vyjměte polotovar z trouby, potřete ho majonézou nebo kečupem, nahoře naplňte a posypte spoustou strouhaného sýra.
Vložte pizzu do trouby na dalších 10 minut, ale teplota kuchyňského spotřebiče již byla nastavena na 220 stupňů. Po uplynutí času vyjměte jídlo z trouby a podávejte. Produkt chutná lépe, když je horký, takže byste neměli jídlo odkládat na později.
Trik: přesně podle tohoto receptu můžete vařit pizzu v pánvi na sporáku. Pokud k vytvoření tohoto kulinářského mistrovského díla použijete pánev se silným dnem a těsně přiléhajícím víkem, pak pečivo nebude horší než ta, která se vařila v troubě.
Rychlá pizza s mlékem bez droždí
Ukazuje se, že pizza připravená podle tohoto receptu je stejně dobrá jako pečené droždí. Hlavní věcí v receptu je nezapomenout přidat do těsta prášek do pečiva (nebo běžnou sódu). Pokud jde o náplň, může to být jakákoli, v závislosti na preferencích chuti těch, pro které se jídlo připravuje.
Ingredience na těsto:
- dvě sklenice mouky;
- 200 ml mléka;
- jedno vejce;
- sáček prášku do pečiva;
- dvě lžíce rostlinného oleje bez zápachu;
- ½ lžičky soli.
Ingredience na náplň:
- jedno rajče;
- pět až sedm plátků uzené klobásy;
- 10 oliv;
- 100 gramů sýra;
- rajčatová pasta (na vymastení dortu).
Recept na vaření krok za krokem:
Smíchejte všechny připravené přísady do těsta v hluboké misce. Ingredience důkladně promíchejte. Pokud se těsto lepí na ruce, přidejte do něj trochu mouky a znovu promíchejte.
Těsto rozdělte na dvě části (jedno lze dát do mrazničky). Těsto rozbalte na vrstvu tlustou čtyři až pět milimetrů. Vyložte plech na pečení naolejovaným pergamenem a na pergamen položte válcované těsto. Okraje těsta lehce zastrčte, abyste měli nízké „boky“.
Dort potřete rajčatovou pastou. Olivy nakrájejte na polovinu, rajče na tenké plátky, sýr nastrúhejte na hrubém struhadle. Na těsto chaoticky položte olivy, rajčata a klobásu, na misku posypte strouhaným sýrem.
Vložte plech na pečení s pizzou do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 12-15 minut. Po uplynutí času vyjměte jídlo z trouby a na pět minut je zakryjte bavlněným ručníkem nebo ubrouskem. Podávejte s horkým čajem nebo kávou.
Rada: pokud máte rádi slaná a kořeněná jídla, můžete při přípravě pizzy použít kečup nebo pepř „Chili“, česnek v prášku a nakládané nebo nakládané okurky. Pokud je jídlo připraveno s očekáváním, že ho děti budou jíst, je lepší tyto plnidla odmítnout.
