Vařené vepřové maso je studené ruské předkrm. Toto jídlo lze bezpečně připsat lahůdkám, protože takto připravené maso se ukáže jako velmi jemné a aromatické.
Je to nutné
- - 1 kilogram vepřového masa;
- - 300 gramů zrnité hořčice;
- - 100 gramů oliv;
- - 100 gramů oliv;
- - 500 mililitrů minerální vody;
- - 1 paprika;
- - 1 hlava česneku;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte vepřové maso a dobře ho opláchněte pod tekoucí vodou. Vysušte a odložte. Začněte připravovat marinádu.
Krok 2
Chcete-li připravit marinádu, vezměte hlavu česneku, vložte ji do hluboké misky a posypte solí. Rozdrťte česnek, dokud nebude jemně nasekaný. Výslednou česnekovou směs dobře nastrúhejte na celý kus vepřového masa, aby byly všechny záhyby masa plné.
Krok 3
Vezměte černý pepř a důkladně ním potřete vepřové maso. Paprika by se měla dostat do všech záhybů a otvorů, které jsou na kousku masa.
Krok 4
Udělejte kusy masa asi jeden centimetr hluboké a široké. Vložte olivy a olivy do těchto drážek co nejhlubší uvnitř. Před plněním vepřového masa nezapomeňte odstranit kosti z oliv a oliv.
Krok 5
Vezměte papriku, umyjte ji a osušte. Nakrájet na malé kousky. U vepřového masa udělejte stejné řezy jako u oliv a vložte do nich kousky papriky.
Krok 6
Aby bylo vařené vepřové maso pikantní a aromatické, překryjte kousek masa zrnitou hořčicí. Za tímto účelem vložte hořčici na dno hlubokého pokrmu, na něj vložte vařené vepřové maso, jehož horní část a boky namažte velkým množstvím koření. Nebojte se tolik hořčice, vepřové maso je poměrně tučné maso, takže hořkost uvnitř nepustí.
Krok 7
Vezměte perlivou minerální vodu a nalijte ji na maso. Kapalina by měla úplně zakrýt vařené vepřové maso. Bublinky perlivé vody pomohou marinádě proniknout hluboko do masa, čímž bude chutnější, měkčí a jemnější.
Krok 8
Pokrm zakryjte vařenou vepřovou potravinářskou fólií a nechejte 5 hodin v chladu. Po uplynutí času maso vyjměte a položte na fólii. Vařené vepřové maso stočte do role a zasuňte okraje, aby šťáva neunikla.
Krok 9
Vařené vepřové maso vložte do alobalu na plech, vylijte zbytek vody. To zabrání vysušení masa během vaření. Pečte vepřové maso v troubě předehřáté na 180 ° C hodinu a půl. Poté vařené vepřové maso otočte na druhou stranu a pečte další hodinu.
