Sýrová polévka s krutony osloví každého milovníka sýra, protože je plná světlé sýrové chuti a vůně. Tato polévka je velmi jemná a hustá. Mimo jiné je to docela neobvyklé a zajímavé.
Je to nutné
- - 1,5 litru zeleninového vývaru
- - 1 polévková lžíce. krém
- - 1 balení taveného sýra (asi 200 g)
- - 100 g měkkého sýra
- - 200 g brambor
- - 1 cibule
- - 250 g bílého chleba
- - 3 lžíce. l. olivový olej
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo
- - 2 velké stroužky česneku
- - 1 lžička paprika
- - zelené
- - sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Zeleninu oloupejte, opláchněte ve studené vodě, položte na talíř a osušte. Oloupané brambory a cibuli nakrájejte na klíny. Nalijte vodu do hrnce, osolte ji, přiveďte k varu, vložte do ní zeleninu, vařte, dokud není uvařená.
Krok 2
Vařenou zeleninu rozemlejte ponorným mixérem, přidejte k ní smetanu a rozšlehejte. Nechte sýry ohřát na pokojovou teplotu, vložte do hrnce a vše důkladně promíchejte nebo znovu nakrájejte. Směs dejte na mírný oheň a vařte 15-20 minut. Polévku dochuťte solí, pepřem a kořením a přidejte olivový olej.
Krok 3
Chléb nakrájejte na plátky, nejlépe na kostky. Předehřejte pánev, položte na ni máslo, roztavte. Vložte chléb do pánve a za stálého míchání ho osmažte, dokud nebude pěkně křupavý.
Krok 4
Rozemlejte česnek s česnekovým lisem v malé nádobě, přidejte papriku. Do této misky vložte toastový chléb, přikryjte a dobře protřepejte, aby se krutony namočily a dochutily.
Krok 5
Polévka ze sýrového pyré je hotová. Nyní ji nalijte do misek, přidejte krutony a podávejte.
