Pochoutku s lahodnou příchutí lze připravit přidáním koření, jako je kurkuma, fenykl, kardamom, zázvor a různé směsi koření. To vám umožní připravit vynikající pokrm z tradiční pohankové kaše.
Kurkuma
Kurkuma je široce používána při vaření k přípravě teplých, vydatných pokrmů i cukrovinek. Toto koření má jasnou, zvláštní kořeněnou chuť, mělo by se používat v malém množství, aby nepřerušilo aroma hlavního jídla. Kurkuma také dává jídlu krásnou zlatooranžovou barvu, a proto se při vaření používá jako přírodní barvivo. A pohanka s kurkumou získává žlutooranžovou barvu a je také naplněna prospěšnými vlastnostmi tohoto koření.
Zrzavý
Zázvor, stejně jako kurkuma, se přidává do různých pokrmů - slaných i sladkých. Zázvor má štiplavou chuť a hřejivý účinek. Horká pohanka s přídavkem tohoto koření se proto v chladném počasí zahřívá a rozněcuje a zintenzivňuje oheň trávení. Při přípravě pohanky by toto koření mělo být ve formě prášku mletého sušeného zázvoru.
Kmín
Kmín, kmín, divoký anýz - to vše je název stejného koření, které má kořeněnou, mírně svíravou chuť a nejasně připomíná kopr. Několik kmínů, lehce smažených v rostlinném oleji, aby toto koření odhalilo své vlastnosti, dá pohánce zvláštní jemnou chuť. Kmín má léčivé vlastnosti, zklidňuje a zlepšuje činnost trávicího traktu, podporuje produkci žaludeční šťávy, která pomáhá při trávení potravy.
Chile
Při přípravě pohanky je třeba chilli papričky používat velmi opatrně, protože mají velmi intenzivní štiplavou chuť. Několik granulí na špičce nože bude stačit na jednu porci této kaše, aby získala lehkou, jemnou a štiplavou chuť. Lidé z horkých tropických zemí používají toto koření ve všech tradičních pokrmech ve velkém množství.
Směs indického koření
Různé směsi indického koření jsou velmi běžné. Koření z Indie je obvykle velmi aromatické, zdravé a chutné. Aby byly během přepravy zachovány jejich léčivé vlastnosti, jsou hermeticky zabaleny do speciálního papíru připomínajícího fólii. Garam masala, Sambar masala jsou považovány za jedno z nejlepších indických koření. Mohou být přidány nejen do pohanky, ale také do jiných obilovin, stejně jako do pečiva, dušené zeleniny. Koření obsahuje mnoho různých ingrediencí: mletý černý pepř, kmín, kurkuma, fenykl, kmín, zázvor a další. Taková směs koření dá pohánce bohatou jasnou chuť nezávislého pokrmu.
