Ryba obsahuje nenahraditelné látky - stopové prvky a vitamíny, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné. Proto jsou rybí pokrmy nedílnou součástí naší stravy. Rybí pokrmy jsou navíc velmi chutné a nejsou tak těžké jako masové pokrmy.
Vhodné koření pro ryby
Přesná a správná aplikace koření je delikátní kulinářské umění. Pro ryby jsou vhodná různá koření. Paleta koření používaná v národních kulinářských tradicích je velmi rozmanitá. Rostliny, které v této oblasti dobře rostou, se často používají. Ale dnes téměř všude najdete koření a koření pro ryby.
Jak si vybrat koření pro ryby
Ryby různých druhů se dobře hodí ke kořenům limetky, citronu, petrželky, petrželky a celeru. Ryby lze vařit s koprovými semínky, bazalkou, estragonem, majoránkou, anýzem, rozmarýnem, fenyklem. Červené, černé a nové koření lze nazvat nenahraditelným kořením pro ryby.
Kořenící směsi lze obměňovat s koriandrem, kmínem, oreganem, muškátovým oříškem. K pokrmům z ryb je vhodná cibule, šalvěj, česnek, bílá hořčice, lavrushka, tymián, máta peprná a citronový balzám.
Hlavní věcí je samozřejmě správně promíchat koření a nepřehánět to s jeho množstvím. Koření by mělo doplňovat a krásně zdůrazňovat přirozenou chuť ryby, nemělo by ji přerušovat.
Výběr koření bude záviset na způsobu zpracování (vařené, pečené, smažené, dušené, sušené, uzené ryby). Například můžete použít stejné koření pro sladkovodní a slané ryby, ale hotové jídlo chutná jinak.
