Nesprávné skladování potravin je hlavním důvodem jeho krátké trvanlivosti. Pro správné skladování potravin v chladničce musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.
Abyste předešli předčasnému znehodnocení, musíte vědět, jak správně skladovat potraviny v chladničce. Tím se minimalizují ztráty „potravin“a bude to mít příznivý vliv na rozpočet.
Mléko
Hlavní věcí při skladování mléčných výrobků je dodržovat data expirace. Důležité je také rozdělení na správné teplotní úrovně.
Místo pro mléčné výrobky je obvykle na střední polici, protože po úplném zmrazení se sníží chuť a ztratí se živiny. Například tvaroh a máslo je nejlépe umístit do neprůhledné nádoby na střední polici.
Mléko je optimálně skladováno při teplotě +3 až +6 ° C. Články umístěné ve dveřích chladničky proto nejsou vhodné pro jejich skladování.
Ovoce a zelenina
Pokud jde o zdroje vitamínů, které se při porušení pravidel skladování obvykle rozpadají, je otázka, jak skladovat potraviny v chladničce, velmi akutní.
- Zelenina by měla být umístěna do speciálních nádob a umístěna na dno chladničky.
- Svou zeleninu nemusíte umýt, abyste zabránili hromadění plísní.
- Rajčata je nejlépe umístit samostatně, protože jsou zdrojem látek, které mohou zničit jiné zahradní dárky.
- Při skladování v chladničce se chuť brambor nemusí změnit k lepšímu.
- Bobule a ovoce se skladují neprané v nádobě odolné proti vlhkosti.
Maso, drůbež, ryby
U masných výrobků je třeba přísně dodržovat trvanlivost výrobků v chladničce.
- Hotová jídla by měla být umístěna do speciálních nádob s těsným víkem. Pokud nejsou žádné, pak vám pomůže potravinová fólie.
- Vařené jídlo se dá do chladničky až po vychladnutí na minimálně 20 ° C.
- Skladujte polotovary na nejchladnějších regálech.
- Jakékoli syrové maso (drůbež, zvěřina, ryby) musí být zmrazeno v mrazáku po zabalení do sáčku. Nejlepší je rozložit jej rovnoměrně na několik porcí.
- Klobásy, šunky, klobásy a jiné dobroty tohoto druhu by měly být skladovány při teplotách mezi 0 ° C a 8 ° C. Termín je omezen na 10 dní. Nevařené uzené masné výrobky však lze skladovat neomezeně dlouho na chladném a suchém místě.
Běžné chyby úložiště
Jednou z hlavních mylných představ je názor, že lednice zmrazí jídlo, což znamená, že v ní stejně zůstanou. Ve výsledku z toho často máme zkaženou pochoutku. Zde jsou nejčastější příčiny otravných incidentů:
- používání netěsných obalů nebo vůbec žádných obalů, v důsledku čehož se mikroorganismy dostávají do potravin;
- pevné zabalení ovoce a zeleniny do polyethylenu, což narušuje vzduchovou propustnost produktu; výsledkem je tvorba plísní;
- skladování mléčných výrobků v buňkách dveří chladničky;
- skladování čerstvého masa nebo ryb v chladničce na polici: lze to provést pouze 24 hodin, jinak je nutné zmrazení.
Tajemství prodloužení trvanlivosti
- Nejdůležitějším trikem je vědět, jak uspořádat „sousedství jídla v lednici“. Některá jídla je třeba držet dál od sebe. Například syrové maso a ryby nejsou umístěny vedle hotových jídel, protože to první může být zdrojem kontaminace. Ale ovoce a zelenina jsou uchovávány v různých nádobách, protože urychlují proces hniloby jeden od druhého. Mělo by se pamatovat na následující tabu: sýr a všechny druhy uzenin, saláty vedle ovoce a ryb, klobásy vedle zeleniny a ovoce. V žádném případě by neměly být umístěny vedle sebe. Mléčné výrobky také dokonale absorbují všechny pachy. Proto musí být tvaroh, sýr, máslo zapečetěné.
- Nevkládejte do chladničky všechny druhy konzerv. Nepotřebují speciální teplotní režim a mají dlouhou trvanlivost. Jejich přítomnost v chladničce však může poškodit jiné výrobky. Faktem je, že v naplněné chladničce je narušena cirkulace vzduchu, což má za následek porušení teplotního režimu.
- Jak skladovat jídlo v chladničce se zdá být jasné, ale nezapomeňte na čistotu. Chladnička musí být čistá. Několikrát za měsíc musíte provést obecné čištění v chladničce a opláchnout každou polici.
- Hosteska se musí postarat o správné zabalení jídla. Můžete použít další triky, například speciální antibakteriální rohože, které vytvářejí další ventilaci vzduchu. Výsledkem je, že jídlo vydrží déle.
