Vejce navždy vstoupila do lidské stravy ve starověku. Stalo se tak kvůli skutečnosti, že obsahují velké množství bílkovin požadovaných tělem. Ale stejně jako každé jiné jídlo mají i vejce svou vlastní trvanlivost. Jak dlouho lze vejce uchovávat v chladničce?
Vejce jsou dokonale absorbovány lidským tělem a obsahují velké množství bílkovin. Podle tohoto ukazatele mohou dokonce nahradit masné výrobky.
Po zakoupení vajec je můžete okamžitě použít k přípravě různých pokrmů nebo je na určitou dobu odložit do chladničky. Mohou však být předem svařeny.
Jak dlouho jsou surová vejce skladována v chladničce
Skladovatelnost syrových vajec ovlivňují různé vnější faktory. Domácí vejce lze skladovat v chladničce po dobu 3 měsíců, ale vejce lze skladovat nejvýše jeden měsíc. V tomto případě je třeba dodržet velmi důležitou podmínku: po koupi je neumývejte, přestože je mnoho domácích vajec velmi špinavých.
Je také nutné umístit tyto potraviny blíže k zadní části chladničky, a ne na dveře, jak to mnozí dělají. Při častém otevírání dveří se teplota uvnitř neustále mění, což může výrazně zkrátit trvanlivost.
Vejce se lépe skladují v plastových nádobách nebo v zapečetěných originálních obalech. Jsou položeny ostrou stranou dolů.
Někdy se stane, že je nemožné skladovat vejce v chladničce, pak jsou zabalena do papíru nebo umístěna do slaného roztoku v jakékoli nádobě, která je umístěna na chladném místě. V tomto případě lze čerstvá vejce skladovat jen něco málo přes jeden měsíc.
Chcete-li správně sledovat datum vypršení platnosti, musíte si koupit vejce pouze v obchodech, kde budou označena dobou balení.
Jak dlouho uchovávat vařená vejce v chladničce
Vařená vejce mají mnohem kratší trvanlivost než čerstvá vejce. Během vaření se z povrchu skořápky omyje ochranná vrstva proti pronikání různých mikrobů a žloutek s bílkovinami se v tomto případě zhoršuje mnohem rychleji. Vařená vejce bez viditelného poškození proto nelze skladovat v chladničce déle než 10 dní. Pokud jsou v plášti různé praskliny, pak ne déle než 3 dny.
Ale někdy, dokonce i během doby použitelnosti, se vejce stanou shnilými a nevhodnými k vaření. K tomu může dojít, pokud nebudou řádně dodržována všechna pravidla pro přepravu a skladování tohoto produktu. Okamžitě o tom můžete uhodnout podle nepříjemného, štiplavého zápachu. Rovněž stačí spustit vajíčko do vody a v případě jeho úplného výstupu bude jasné, že je shnilé.
Předpokladem pro delší skladování vajec je vlhkost 85% a teplota od 0 do +19 stupňů.
