Ukázalo se, že kozí sýr musí být zabalen úplně jiným způsobem než mozzarella! Postupujte podle těchto jednoduchých tipů, aby byl váš sýr dlouho čerstvý.
- Plastový sáček dělá svou práci, ale není ani zdaleka ideální pro skladování sýra. Skladování a balení zbytkových sýrů závisí na konkrétním druhu (viz seznam níže).
- V přihrádce na zeleninu by měl být skladován jakýkoli druh sýra - teplota v této oblasti je ideální pro správné skladování sýra.
- Po každém použití zabalte kousek, který jste právě koupili, plastovým obalem nebo voskovým papírem.
- Doba skladování závisí na druhu sýra; obecně platí, že čím tvrdší je sýr, tím déle si udrží svou chuť a aroma.
Jak zabalit sýr podle jeho druhu?
Tvrdé stárnuté sýry (Parmigiano-Reggiano, stárnoucí Gouda): zabalte do jedlého papíru a poté zabalte do plastové fólie.
Modrý sýr (Gorgonzola, Roquefort): zabalený v plastovém obalu.
Polotvrdé a tvrdé sýry (Cheddar, Swiss, Gruyere): zabalené v plastové fólii.
Měkké, polotvrdé sýry (kozí, Camembert, Brie, Limburger): Umístěte do plastové nádoby s těsně přiléhajícím víkem.
Čerstvé sýry ve vodě (Mozzarella nebo Feta): Sýr ponechejte v obalu výrobce a každých pár dní vodu vyměňujte.
Nyní víte, že trvanlivost tak lahodného produktu závisí na obalu a budete schopni tyto znalosti správně aplikovat v praxi.
