Kandované ovoce bude vynikajícím doplňkem pro pečení a pro mléčnou kaši a pro mnoho dalších pokrmů. Zkušené ženy v domácnosti vědí, jak vyzdobit jakýkoli stůl kandovaným ovocem - od každodenního po slavnostní.
Domácí kandované ovoce jsou zdravou sladkostí. Mohou být doporučeny jako nejvhodnější pochoutka pro děti, pokud jim nechcete dávat škodlivé bonbóny a sladké dobroty.
Hlavní věcí při vaření kandovaného ovoce je být trpělivý. Proces cukrování obvykle trvá několik dní. Doma si můžete připravit kandované ovoce z pomerančů, citronů, fíků, melounů a melounů, dokonce jsou vhodné i cukety a lilky. Když jsme takové sladkosti ochutnali pouze jednou, je již nemožné je odmítnout.
K vaření kandované mrkve potřebujete libru mrkve, libru cukru, 1, 5 sklenice vody, šťávu z jednoho citronu, práškový cukr. Oloupejte mrkev nakrájenou na kostky a vložte do hrnce. Nalijte mrkvu vodou a zapalte. Po varu vaříme 10 minut.
Vařenou mrkev vyjměte štěrbinovou lžičkou - vodu nechejte na ohni. Mrkvové tyčinky nalijte studenou vodou. Přidejte cukr do hrnce, míchejte, dokud se nerozpustí. Mrkev vložte do vroucího sirupu, vařte čtvrt hodiny a vypněte oheň.
Nechte vše 10 hodin - během této doby budou kousky mrkve dobře nasycené cukrem. Poté celou hmotu znovu vaříme na ohni po dobu čtvrt hodiny a znovu necháme 10 hodin.
Nyní jsou kousky dobře pocukrované. Zahřejte je a na špičku nože přidejte kyselinu citronovou, hmotu povařte a vypněte oheň. Odstraňte kousky mrkve ze sirupu a rozložte je na plech, který musí být nejprve pokryt pergamenem. Nalijte sirup do samostatné nádoby - můžete ji přidat do pečiva, impregnace na sušenky a glazury.
Kandované ovoce sušte v troubě při nízké teplotě, můžete dokonce otevřít dvířka. Hotové kousky vyválejte v práškovém cukru. Pro skladování mohou být rozloženy do suchých, čistých nádob a hermeticky uzavřeny víčky. Na základě tohoto receptu můžete připravit kandované ovoce z mnoha druhů zeleniny nebo ovoce.
