Tvarohové rozinkové muffiny jsou skvělou volbou pro sladké občerstvení s kávou nebo čajem. Je ještě lepší, když takové pečivo nepoškodí postavu. K tomu stačí nahradit pšeničnou mouku kukuřicí nebo rýží.
Je to nutné
- - 200 gramů tvarohu 2-12% tuku
- - 2 lžíce kukuřičné mouky
- - 2 vejce
- - 50 gramů rozinek
- - 2 čajové lžičky cukru
- - špetka soli
- - soda na špičce nože
- - vanilinový balíček
- - formy na pečení ze silikonu nebo papíru
Instrukce
Krok 1
Tvaroh by neměl být příliš chladný. Před hnětením těsta musíte vytáhnout tvaroh z chladničky a nechat ho 20 minut stát při pokojové teplotě.
Krok 2
Do tvarohu přidejte 2 kuřecí vejce, cukr, sůl, sódu a vanilin. Vše důkladně promíchejte. Měli byste dostat tekutou hmotu z tvarohu.
Krok 3
Rozinky musí být namočené v horké vodě po dobu 15-20 minut, aby bobtnaly a nebyly suché. Můžete také nalít trochu vody do šálku rozinek a dát ji na minutu do nejvyšší teploty v mikrovlnné troubě.
Krok 4
Do tvarohu vsypeme kukuřičnou mouku, kterou postupně nalijeme trochu do tvarohové hmoty a těsto dobře promícháme. Přidejte k výsledné hmotě oteklé rozinky.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Silikonové nebo papírové formy na pečení vymažte kapkou rostlinného oleje a nalijte těsto do každé formy lžící, aniž byste přidali 0,5–1 cm k okraji.
Krok 6
Stojí za to pečení muffinů po dobu 20-25 minut, dokud se na povrchu nevytvoří lehká zlatá kůra. Košíčky během této doby vzrostou a budou načechrané, měkké a chutné. Před podáváním můžete pečivo posypat tenkou vrstvou práškového cukru.
