Bramborová kaše je jídlo, které je na našem stole vidět docela často. Pokud vám po večeři zbývá malá část bramborové kaše, nespěchejte ji vyhodit, protože z ní můžete uvařit spoustu všech druhů jídel a občerstvení pro každý vkus.
Z bramborové kaše, jak je uvedeno výše, můžete vařit spoustu všech druhů pokrmů, musíte jen "zapnout" svoji fantazii. Nejběžnějšími pokrmy jsou však bramborové zrazy, koláče a kastrolky.
Jak udělat bramborový koláč
Budete potřebovat:
- dvě sklenice bramborové kaše;
- dvě vejce;
- 1/2 sklenice kefíru;
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody;
- sůl a koření (podle chuti);
- 150 gramů čerstvých žampionů;
- cibule;
- jedna střední mrkev;
- malá banda petrželky a kopru;
- mouka (kolik těsta vezme).
Vyplnit:
- dvě vejce;
- 1/2 šálku majonézy;
- sůl.
Vezměte bramborovou kaši, pokud jsou v ní hrudky, pak je roztlačte. Přidejte k tomu vejce, sůl, čajovou lžičku mouky, koření podle chuti a vše důkladně promíchejte. Vezměte kastrol, nalijte do něj kefír, přidejte vejce a sódu a do této hmoty postupně přidávejte mouku a míchejte. Míchejte středně silné elastické těsto. Houby opláchněte, osušte, nakrájejte na plátky a smažte na trochě rostlinného oleje do zlatova. Oloupejte, nakrájejte a smažte mrkev a cibuli. Zapekací misku vymastíme olejem, těsto dáme na dno a vytvarujeme „boky“, na těsto dáme smaženou cibuli a mrkev, na ně mleté brambory, pak houby. V malé nádobě kombinujte všechny nalévané přísady a nalijte na koláč. Nahoře ozdobte nasekanými bylinkami. Pečeme koláč do měkka v troubě na 180 stupňů (doba pečení od 30 do 40 minut, v závislosti na průměru pánve).
Jak vařit brambory zrazy s tvarohem
Budete potřebovat:
- dvě sklenice bramborové kaše;
- dvě vejce;
- sklenici tvarohu;
- banda čerstvého kopru;
- mouka (kolik těsta vezme);
- rostlinný olej.
V misce kombinujte bramborovou kaši a vejce a dochuťte solí. Přidejte do této hmoty dostatek mouky, abyste vytvořili měkké, vláčné těsto. Dále připravte náplň: smíchejte tvaroh s vejcem a nasekaným koprem, osolte. Vložte pánev do ohně, nalijte do ní olej, mezitím vytvořte koláč z bramborového těsta, vložte dovnitř malé množství náplně a přitlačte okraj. Vložte vařené jídlo do pánve. Stejným způsobem vytvořte zbytek zrazy a smažte je z obou stran do zlatova. Bramborové zrazy jsou hotové, nejlépe se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou, které si můžete uvařit sami.
