Pokud jste unavení z boršču a přesýpacích hodin, přetíženi přísadami a chcete vyzkoušet něco lehkého, ale vydatného, je polévka z ječmenné kaše s masovými kuličkami skvělým důvodem pro zpestření vašeho oběda nebo večeře.
Je to nutné
- - hovězí kost střední velikosti 1ks.
- - ječné krupice 100 g.
- - domácí mleté maso (hovězí + vepřové + koření)
- - mrkev 1 ks.
- - cibule 1ks.
- - brambory 3 ks
- - vejce 5 ks
- - tvrdý sýr 150 g.
- - Černý pepř
- - česnekový prášek
- - sůl
- - zelenina (cibule, petržel, kopr atd.)
Instrukce
Krok 1
Hovězí kost umyjte a vařte v 1,5 litrovém kastrolu po dobu 40 minut, přidejte koření (sůl, česnekový prášek, pepř). Když se kost vaří, nasekejte mleté maso na kuličky velikosti ořechu a lehce zamrazte v chladničce.
Krok 2
Odstraňte kost, vhoďte ječmen a karbanátky do vývaru a vařte, dokud se kaše nerozvaří na pyré. Mrkev a cibuli smažte na hrubém struhadle na rostlinném oleji. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky. Vložte zeleninu do polévky a vařte dalších 15-20 minut.
Krok 3
Vařte vejce, odstraňte žloutky a rozemlejte je na drobky. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a promíchejte se žloutky. Při podávání posypte polévku směsí a ozdobte bylinkami.
