V tomto receptu nejsou masové kuličky úplně jednoduché - přidávají se k nim pistácie, které dávají jídlu chuť.
Je to nutné
- Na polévku:
- - 300 g žampionů,
- - 1 mrkev,
- - zelené cibule,
- - 2 brambory,
- - 1 cibule,
- - sůl a pepř na dochucení.
- Pro masové kuličky:
- - 200 g mletého vepřového masa,
- - 2 stroužky česneku,
- - 1 vejce,
- - 30 g loupaných pistácií,
- - petržel zelení,
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Nejprve oloupejte pistácie, petržel a česnek, najemno nasekejte, promíchejte s mletým masem a vejcem, podle chuti osolte a opepřete. Vložte mleté maso do chladničky na 10 minut.
Krok 2
Nakrájejte houby na tenké plátky, cibuli na půlkruhy a mrkev a brambory na kostky.
Krok 3
Vyjměte mleté maso z chladničky, rozdělte ho na 16 kusů a vytvořte malé masové kuličky. Smažte je v hrnci s těžkým dnem a trochou slunečnicového oleje do zlatova. Poté odstavte a odstavte.
Krok 4
Ve stejné pánvi, kde se vařily masové kuličky, smažte cibuli a mrkev po dobu 3 minut. Poté přidejte houby a vařte dalších 5 minut.
Krok 5
Přidejte 1 litr horké vody do hrnce na zeleninu, vložte brambory a přiveďte k varu. Dochutíme pepřem, solí, snížíme teplotu, přikryjeme a vaříme 10-15 minut, dokud nejsou brambory téměř úplně upečené. Poté přidejte masové kuličky do polévky, zahřívejte 5 minut. Polévka je hotová!
Krok 6
Při podávání můžete do polévky přidat zakysanou smetanu, bude to ještě chutnější.
