Ocet je nepostradatelným produktem v arzenálu každé ženy v domácnosti. Používá se k přípravě mnoha pokrmů, k uvolnění těsta, je široce používán při konzervování, výrobě marinád, omáček, dresinků. Pouze kvalitní ocet může dát jídlu jedinečnou chuť, takže při jeho výběru musíte být velmi zodpovědní.
Instrukce
Krok 1
Ocet může být přírodní nebo syntetický. Přírodní produkt obsahuje mnoho různých vitamínů a minerálů, které přispívají nejen k správnému fungování těla, ale také k jeho očištění. Přírodní ocet zahrnuje alkohol, jablko, ovoce a bobule, balsamico a víno.
Krok 2
Syntetický ocet je chemický produkt získaný zředěním koncentrované syntetické kyseliny octové obsahující látky škodlivé pro lidské zdraví. Proto je lepší jej používat pro domácí účely, a ne k vaření.
Krok 3
Pečlivě si přečtěte štítek, abyste zjistili rozdíl mezi skutečným a syntetickým octem. Nápisy jako „stolní ocet“, „kyselina octová (70–80%)“a „esence“naznačují nepřirozenost produktu. Štítek pravého octa obsahuje takové nápisy jako „alkohol“, „biochemický“nebo „přírodní ocet“.
Krok 4
Chcete-li zvolit správný ocet, nezapomeňte zkontrolovat složení produktu. Jeho základním prvkem by mělo být ovocné nebo bobulové šťávy. Vícesložkový produkt může obsahovat několik složek najednou.
Krok 5
Nenechte se zastrašit sedimentem na dně lahve. Jeho přítomnost také svědčí o přirozenosti octa. Průmyslové výrobky jsou obvykle pasterizovány, takže zde není žádný kal.
Krok 6
Věnujte pozornost datu exspirace octa. Přírodní produkt může být v závislosti na složení skladován za určitých podmínek nejdéle čtyři roky. Syntetický ocet se nezhorší po 5 a po 10 nebo dokonce po 15 letech.
Krok 7
Při výběru octa mějte na paměti, že přírodní produkt může obsahovat 5-9% kyseliny octové, ale ne více.
