Balzamikový ocet je často zaměňován s vinným octem. Víno je ale jen víno kvašené na ocet, na rozdíl od balzamikového, který se nazývá král mezi octy, a který se vyrábí speciálně - ze šťávy z bílých odrůd hroznů a používá se v kombinaci s různými produkty.
Je to nutné
-
- jako zákusek:
- 500 g jahod;
- 2 lžíce krystalového cukru;
- balsamico podle chuti;
- listy máty.
- pro omáčku:
- na 100 g olivového oleje;
- 1 lžíce balzamikového octa
- suchá směs italského koření (oregano
- tymián
- bazalka atd.)
- sýr;
- rajčata;
- Paprika;
- chléb.
Instrukce
Krok 1
Při přípravě salátů používejte balzamikový ocet doslova po kapkách, zejména s čerstvou zeleninou a bylinkami, polévkami (přidávejte přímo na talíř), marinováním ryb (místo běžného octa), dezerty. Jeho hlavní kulinářská kvalita spočívá v jeho schopnosti přidat vynikající chuť běžnému jídlu, což z něj činí ideální dresink pro širokou škálu pokrmů. Přidejte jen pár kapek balzamikového octa do porce obyčejné omelety, jahodového salátu a dokonce i zmrzliny do připravit chuť.
Krok 2
Před podáváním hlavního jídla si připravte jednoduchou pochoutku, která je obvyklá sloužit hostům v Itálii. Přidejte olivový olej podle chuti do balzamikového octa a hotové suché směsi italského koření (oregano, tymián, bazalka atd.). Podáváme s omáčkou nakrájenou na kostičky, nakrájenými rajčaty a paprikou, olivami a plátky chleba. Toto jídlo se konzumuje ponořením kousků sýra, zeleniny a chleba do omáčky. Navíc lámou chléb rukama.
Krok 3
Vyzkoušejte tento dezert. Opláchněte čerstvé jahody ve studené vodě a velké bobule nakrájejte na poloviny. Bobule posypeme cukrem a promícháme. Nalijte balzamikový ocet, znovu promíchejte a nechte vařit 30 minut při pokojové teplotě. Vložte hotové jahody a výslednou šťávu do porcovaných misek nebo malých misek na salát a ozdobte lístky čerstvé máty.
