Ocet je přírodní konzervační a potravinářská kyselina. To vysvětluje širokou škálu aplikací tohoto produktu v domácnosti. Vinný ocet se používá nejen pro konzervaci, může zlepšit chuť přípravku nebo pokrmu.
Je to nutné
čerstvé bylinky, zázvor, citronová kůra, červená paprika
Instrukce
Krok 1
Použijte ocet z bílého vína jako zálivka, omáčky a marinády k rybím a zeleninovým pokrmům. Použijte ocet z červeného vína na zvěřinu, jehněčí, hovězí a kořeněný octový základ.
Krok 2
Připravte si kořeněný ocet: vezměte ocet z červeného vína, vložte do něj bylinky (kopr, česnek, petržel, celer, bazalka nebo směs koření) a nechte ho vařit jeden až dva týdny při pokojové teplotě.
Krok 3
Dodejte octu sladkou nebo štiplavou chuť, kterou chcete, přidáním trochu skořice nebo červeného pepře. Citronová kůra, zázvor dávají příjemnou chuť (všechny bylinky a koření by měly být zcela pokryty octem). Slouží ke zvýraznění chuti salátu, vinaigretty, omáčky, marinády.
Krok 4
Ve všech receptech, kde je přítomno červené víno, použijte místo červeného vína balsamikový ocet.
Krok 5
K okyselení, koření, obnovení nebo zvýraznění barvy použijte ocet (3%). Soda, hašená octem, se přidává do křehkého těsta na palačinky, aby se rozpadla.
Krok 6
Dezinfikujte kuchyňskou desku octem: umyjte a otřete hadrem namočeným v octě, poté znovu opláchněte vodou.
Krok 7
Odstraňte pachy z hliníkového nádobí nalitím vroucí vody s trochou octa. Odstraňte rez ze stříbrného a měděného nádobí: otřete měkkým hadříkem namočeným v octě. Před prvním použitím nalijte několik kapek octa do nové pánve, abyste zabránili spálení v nové pánvi. Přidejte 2-3 kapky octa do omelety nebo míchaných vajec, aby se nespálily.
Krok 8
U kořeněnější hořčice ji zřeďte teplou vodou a přidejte trochu octa. Přidejte ho do strouhaného daikonu, abyste odstranili jeho hořkost. Posypte octem vařené ryby, abyste odstranili rybí zápach.
Krok 9
Přidejte do rýže několik kapek octa, jak se vaří, pro delší trvanlivost.
