Tvarohový koláč je tradiční dezert evropské i americké kuchyně, který obsahuje tenký základ cookie a silnou sýrovou vrstvu. Horní část tohoto dezertu je zdobena čerstvými citrusovými plody nebo bobulemi. Pamatujte, že tento tvarohový koláč se připravuje velmi rychle a snadno, pouze za použití dostupných produktů.
Složení: • 350 g jubilejních sušenek;
• 160 g másla;
• 150 g cukru;
• 1 žloutek;
• 2 velká varlata;
• 0,5 kg. tvaroh;
• 35 ml. smetana (33-35% tuku);
• 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva nebo 1, 5 lžíce. l. citronový extrakt;
• 25 g mouky.
Příprava
1. Vložte sušenky „Yubileinoye“do misky a rozdrťte je na drobky.
2. Rozpusťte máslo a nalijte do drobenky. Vše promíchejte do mokrého písku a vložte do pekáče, čímž vytvoříte základnu a boky základny.
3. Zašlete formulář naplněný cookies po dobu 7-8 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů. Poté formulář vyjměte a jeho obsah zcela ochlaďte.
4. Přísady pro vrstvu sýra předem vyjměte z chladničky, aby dosáhly pokojové teploty. Tento krok je pro tvarohový koláč velmi důležitý, takže je nejlepší mít na paměti.
5. Tvaroh (pokojová teplota) vložte do hluboké nádoby a důkladně promíchejte špachtlí do hladka. Poté přidejte do sýra mouku, cukr a citronovou šťávu. Vše promíchejte mixérem pouze s minimální rychlostí.
6. Vmíchejte vejce a žloutek do namíchané tvarohové hmoty. Znovu vše promíchejte, poté nalijte smetanu a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Nalijte připravenou tvarohovou hmotu na sušenky a uhlaďte lžící.
7. Pečeme tvarohový koláč ve vodní lázni. To znamená, že pánev na tvarohový koláč by měla být v nádobě s vodou a tato nádoba v troubě.
8. Takže pošlete vodní lázeň s formou po dobu 1, 5-2 hodin v troubě, předehřáté na teplotu 110-140 stupňů. Doby a teploty pečení jsou přibližné, protože každá trouba má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.
9. Vyjměte hotový tvarohový koláč z trouby, zcela ochlaďte a ozdobte plátky kiwi, pomeranče a mandarinky. Podávejte s aromatickou kávou.
