Neobvykle lahodný tvarohový koláč s čokoládovou příchutí, který lze podat na příští rodinnou dovolenou. Tento dezert na hosty určitě zapůsobí.
Je to nutné
- Těsto:
- - 150 g mouky
- - ½ čajové lžičky prášku do pečiva
- - 75 g cukru
- - 1 pytel vanilkového cukru
- - špetka soli
- - 1 vejce
- - 75 g změkčeného másla
- - mouka na hnětení
- Plnicí:
- - 750 g smetanového sýra
- - 200 g cukru
- - 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- - 50 g kukuřičného škrobu
- - 3 vejce
- - 250 ml těžké šlehačky
- - 100 g čokolády
- - 50-75 g lískových ořechů (hrubě nasekaných)
Instrukce
Krok 1
Smíchejte všechny suché přísady a připravte těsto. Poté přidejte 1 vejce a máslo. Dobře promíchejte. Těsto položte na pomoučený povrch a minutu promíchejte. Zabalte do igelitu a nechte 30 minut v chladu.
Krok 2
Nyní připravíme náplň. Oddělte bílé od žloutků. Z bílků vyšleháme pěnu. Poté vyšlehejte smetanu. Lehce orestujte lískové ořechy a nakrájejte nahrubo.
Krok 3
Smíchejte smetanový sýr, krystalový cukr, žloutky a citronovou šťávu do hladka. Přidejte kukuřičný škrob a míchejte minutu.
Krok 4
Nyní do výsledného krému přidejte rozšlehaný bílek a smetanu. Rozpusťte čokoládu v horké vodní lázni. Vezměte asi 1/5 krému a promíchejte s rozpuštěnou čokoládou, dobře promíchejte.
Krok 5
Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na 3 stejné porce. 2/3 těsta vyvařte a dejte na vymastený pekáč. Zbývající 1/3 těsta vyválejte do dlouhého provazu a přitlačte jej na stěny formy. Nalijte náplň do těsta, pak čokoládovou směs. Lehce promíchejte vidličkou. Na vrch posypeme lískovými oříšky a pečeme v troubě při teplotě 175 stupňů po dobu 45-50 minut.
