Lahodné koláče lze připravit nejen s masem nebo rybami, ale také se zeleninovou náplní. Cuketa s jinou zeleninou nebo bylinkami je dobrým doplňkem kvasnic nebo listového těsta.
Je to nutné
-
- Pro cuketový a rozinkový koláč:
- 3 vejce;
- 2 šálky cukru;
- 1 sklenice rostlinného oleje;
- 3 šálky mouky;
- půl sklenice rozinek;
- půl sklenice vlašských ořechů;
- 1 lžička jedlé sody;
- 1 čajová lžička skořice
- 500 g cukety.
- Pro cuketové placičky:
- 500 g cukety;
- 300 g slaniny;
- sůl a pepř;
- 400 g listového těsta.
- Pro cuketový a sýrový koláč:
- 2 šálky mouky;
- 1 pytel droždí;
- 2 vejce;
- 1 sklenici mléka;
- 2-3 cukety;
- 4 lžíce rostlinného oleje;
- 3-4 rajčata;
- 200 g kozího sýra;
- sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Připravte cuketu. Oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky. Umyjte rozinky, vlašské ořechy rozemlejte v třecí misce nebo mixéru.
Krok 2
V misce smíchejte vejce, rostlinný olej, cukr, mouku. Přidejte octovou hasenou sódu a skořici. Vše promíchejte a přidejte do směsi nakrájenou cuketu, rozinky a ořechy. Připravte si pekáč, vymastěte jej olejem a nalijte do něj připravenou hmotu. Pečte koláč v troubě hodinu při 180 stupních. Před podáváním nakrájejte na plátky.
Krok 3
Připravte si cuketové placičky na občerstvení. Za tímto účelem vezměte listové těsto, rozvalejte ho na tenké plátky a nakrájejte na čtverce. Nakrájejte oloupané cukety a přidejte k nim nadrobno nakrájenou slaninu. Směs dochuťte solí, přidejte bylinky a koření podle chuti. Vložte vnitřní obálky a sešijte je dohromady. Potřete je vejcem a pečte je v troubě. Můžete podávat koláče teplé i studené.
Krok 4
Připravte dýňový a sýrový koláč. Kozí sýr funguje nejlépe. Nejprve nakrájejte cuketu na plátky a rajčata na kostky, promíchejte a osmažte na rostlinném oleji. Dochutíme solí a pepřem. V misce smíchejte ingredience na těsto - mouku, vejce, droždí, sůl, cukr a mléko. Počkejte hodinu, než se těsto usadí. Hotovou hmotu rozdělíme na polovinu a rozválíme. Jeden kus položte na vymastený plech. Na to položte směs cukety a rajčat v rovnoměrné vrstvě a nahoře vložte nakrájený sýr. Zakryjte zbytkem těsta. Pečte při 180 stupních půl hodiny.
