Připravuje se otevřený koláč s cuketou, stejně jako mnozí známá a milovaná pizza. Do náplně můžete přidat jakékoli přísady, které se vám líbí. Vrcholem koláče je těsto, které neomrzí, ale po dni skladování v chladničce zůstává jemné a měkké.
Je to nutné
- - mouka - 3,5 šálků
- - sůl - 1 lžička
- - kefír - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - soda - 1 lžička.
- - cuketa - 1 kus
- - česnek - 1 hřebíček
- - rostlinný olej - 2 lžíce
- - rostlinný olej na pečení cukety
Instrukce
Krok 1
Mouku odměřte 250 ml sklenicí. Používá se pšeničná mouka nejvyšší nebo první třídy s průměrným obsahem bílkovin. Smíchejte mouku a sůl.
Krok 2
Přidejte do kefíru horkou vodu, máslo a sódu, rychle promíchejte. Směs se napění, poté ji smíchejte se směsí mouky a soli a vypracujte měkké těsto. Těsto nechte na stole přikryté miskou po dobu 15 minut.
Krok 3
Mezitím připravte náplň. Může to být lehce smažené plátky cukety s česnekem strouhaným na jemném struhadle.
Cuketu nakrájejte na tenké kruhy a osmažte ji na pánvi z obou stran, dokud se lehce červenat nebude, nalijte trochu oleje.
Snažte se cuketu nepřevařit, protože takové plátky se mohou jednoduše spálit v troubě a tím zkazit celé jídlo. Je lepší cuketu lehce smažit.
Oloupaný česnek nastrúhejte na jemném struhadle, můžete sem nakapat rostlinný olej.
Krok 4
Těsto vyválejte na tenko, asi 0,5 cm. Potřete strouhaným česnekem. Rozložte připravenou cuketu po celé ploše. Pečte koláč v troubě při teplotě 200-220 stupňů po dobu 20 minut.
