Voňavé, chutné a horké shangi s bramborami, jako u babičky. Jednoduchý a chutný recept. Ve skutečnosti jsou to obyčejné tvarohové koláče s bramborami.
Je to nutné
- - mléko - 300 ml (250 ml v těstě, 50 ml v pyré)
- - droždí - 10 g
- - máslo - 50 g (30 g v pyré, 20 g pro mazání)
- - vejce - 3 ks (2 v těstě, 1 v bramborové kaši)
- - mouka - 600 g
- Brambory - 6 velkých
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte udělat těsto. Zatímco se zvedne a dosáhne, brambory budou mít čas jen vařit. A můžete začít formovat shangi téměř okamžitě.
Prvním krokem je zředění droždí v teplém mléce (ve studeném mléce se droždí neotevře a těsto nezvedne). Přidejte sůl, rostlinný olej a cukr. Vejděte do vajec. Nechejte 5-7 minut. Těsto by mělo zapadnout, droždí se úplně rozpustí a nabobtná, jinak by se těsto neukázalo jako vzdušné.
Krok 2
Brambory důkladně umyjte a oloupejte. Umístěte vodu na pohodlí a vložte do ní brambory. Do vody můžete přidat trochu soli. Brambory musíte vařit až do úplného uvaření, asi 30-40 minut.
Krok 3
Když těsto přišlo, přidejte do něj 50 gramů mouky a vše dobře promíchejte. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky, jinak budou později v hotové misce cítit.
Postupně přidávejte veškerou zbývající mouku.
Hotové těsto je třeba důkladně hnětet rukama, asi 5–7 minut, a poté asi 1 hodinu odložit na teplé místo. Když tato hodina uplynula, musíte těsto „rozdrtit“a nechat ho další hodinu.
Krok 4
V tuto chvíli můžete dělat brambory. Jakmile je uvařené, musíte si připravit pyré. K tomu přidejte do brambor vejce a trochu mléka s máslem. Pomocí mixéru nebo pohodlným způsobem proměňte vše v pyré. Pyré by mělo být bez hrudek a mírně slané. Je také třeba jej ochladit.
Krok 5
Z těsta, které vyšlo, vytvarujeme stejné kuličky. Dále musí být každá koule rozdrcena a vytvořena o tloušťce 1-1,5 cm. Dáme na vymastený plech. Do jamky vložte bramborovou kaši.
Můžete také všechno potřít vajíčkem. A pošlete k pečení v troubě na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Vše záleží na vaší troubě a na tom, jak je chytrá.
Ready shangi musí být namazán máslem a nechat trochu "odpočinout".
Krok 6
Shangi lze podávat s mlékem nebo čajem. Kombinace s lehkými nápoji, jako je ovocný nápoj, kompot nebo želé, je velmi chutná.
