Brownie je čokoládový dezert s nezapomenutelnou chutí. Navzdory lahůdce pochoutky si ji můžete vařit sami. Tento proces bude trvat něco málo přes jednu hodinu.
Který brownie si vybrat
Existuje více než tucet receptů na sušenky. Existuje mezi nimi mnoho dobrých možností. Navzdory tomu je cukroví připravené podle klasického receptu uznávané významnými cukráři jako nejlepší čokoládový dezert.
Klasický recept na sušenky
Tento dezert se ukázal být velmi jemný, vlhký. Má bohatou čokoládovou příchuť.
Složení
- 110 g pšeničné mouky;
- 250 g čokolády se 70% obsahem kakaa;
- 20 g kakaového prášku;
- 200 g krystalového cukru;
- 200 g másla;
- 100 ml smetany, 30-33% tuku;
- 3 kuřecí vejce;
- 50 g loupaných lískových ořechů nebo mandlí;
- 50 g vlašských ořechů bez skořápky;
- 2 špetky vanilinu;
- 1 špetka soli.
Pokyny k vaření
- Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
- Smíchejte čokoládu s rozpuštěným máslem.
- Oloupejte ořechy, nakrájejte je, osmažte na pánvi bez použití oleje.
- Kuřecí vejce rozšlehejte s krystalovým cukrem a solí.
- Nalijte smetanu do vaječné hmoty, důkladně promíchejte.
- Nalijte tam čokoládu, přidejte kakaový prášek s vanilkou.
- Dvakrát prosévejte pšeničnou mouku. To ji nasytí kyslíkem. Do zbytku ingrediencí přidejte mouku. Důkladně promíchat.
- Nalijte ořechy do těsta.
-
Plech vyložte papírem na pergamen. Položte na něj čokoládové těsto.
obraz - Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Brownie by měl být pečený po dobu 30 minut. Pokud dort přeženete, bude suchý a sladký. Ideální stav čokoládového dezertu je, když je střed mírně vlhký.
Poznámka! Horní část koláče může trochu prasknout, ale to by nemělo narušit cukráře, protože je to známka správného sušenky.
Čokoládové sušenky se podávají chlazené kopečkem zmrzliny. Dezert můžete také ozdobit ořechy, bobulemi, čokoládovými lupínky nebo polevou.
Recept na třešňový brownie
Druhým nejoblíbenějším typem sušenky je čokoládový dezert s třešněmi.
Složení
- 200-250 g čokolády s obsahem kakaa 70%;
- 100 g másla;
- 20 g kakaového prášku;
- 150 g krystalového cukru;
- 3 kuřecí vejce;
- 100 g pšeničné mouky;
- 300 g vykostěných třešní (čerstvé a zmrazené).
Pokyny k vaření
- Rozpustíme čokoládu a máslo.
- Nalijte granulovaný cukr a kakaový prášek do čokoládově krémové směsi. Důkladně promíchat.
- Přidejte vejce. Směs rozšleháme metličkou.
- Přidejte třešně.
- Přidejte prosetou mouku.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Plech vyložte papírem na pergamen. Položte na něj těsto.
- Brownie s třešněmi se peče po dobu 25-30 minut.
Může být zdoben čokoládou. Tyto sušenky určitě nezkazí. Tento dezert osloví i ty, kteří nejsou fanoušky čokolády - prokázaná skutečnost.
