Klasické americké brownies jsou čokoládové brownies s příchutí, obvykle nakrájené na čtverce. Vlhké, jemné a bohaté těsto na tuto pochoutku je tak skvělé, že se často používá k pečení koláčů na koláče nebo vdolků.
Recept na čokoládový pekanový košíček
Klasické americké sušenky se často mísí s kokosem, šlehačkou, kandovaným ovocem nebo ořechy. Pečete muffin s máslovými pekanovými ořechy, abyste tuto pochoutku dokonale doplnili. Budete potřebovat:
- 175 gramů nesoleného másla;
- 225 gramů hořké čokolády;
- 200 gramů práškového cukru;
- 3 kuřecí vejce;
- 65 gramů mouky;
- 50 gramů pekanových ořechů.
Servírování teplé s kopečkem zmrzliny dělá brownie a la Maud.
Předehřejte troubu na 190 ° C. Promažte 22-25 cm (1 až 2 palce) košíčkovou nádobu olejem. Rozbijte čokoládu na kousky. Do malého hrnce dejte změkčené máslo, přidejte práškový cukr, přidejte čokoládu a za občasného míchání zahřejte na střední teplotu. Ochlaďte to.
Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Zlehka rozšleháme žloutky a přidáme k vychlazené čokoládové směsi. Přidejte mouku a nasekané ořechy. Míchat. V suché čisté misce vyšlehejte bílou hmotu, dokud nebude měkká. Jemně promíchejte bílé s čokoládovým těstem, nešlehejte, ale skládejte těsto.
Vložte těsto do připravené pánve a pečte na středním roštu předehřáté trouby po dobu 35-40 minut. Ochlaďte, vyjměte z formy a podávejte se zmrzlinou nebo krémem.
American Chocolate Brownie Pie
K upečení voňavého čokoládového dortu, který může sloužit jako základ dortu, vezměte:
- 100 gramů nesoleného másla;
- 175 gramů práškového cukru;
- 2 slepičí vejce;
- 75 gramů hnědého třtinového cukru;
- 125 gramů tmavé čokolády;
- 1 lžíce sirupu ze zlaté třtiny;
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu;
- 100 gramů pšeničné mouky;
- 2 lžíce kakaového prášku.
Kukuřičný sirup lze nahradit javorem nebo lehkým zlatým medem.
Smíchejte změkčené máslo, moučkový cukr, sirup a hnědý cukr. Přidejte nasekanou čokoládu. Tavte na středním ohni, dokud nebude hladký a hladký. Odstraňte nádobu z tepla.
Vejce rozšlehejte v misce, aniž byste je oddělili, přidejte vanilkový extrakt, prosátou pšeničnou mouku a kakaový prášek, promíchejte, přidejte do čokoládové směsi a vypracujte na hladké, husté těsto. Vložte ji do vymasteného děleného pekáče a pečte 25-30 minut v troubě předehřáté na 190 ° C.
