Samostatně vařená polévka je jednou z výhod. V zimě nemusíte ztrácet čas sekáním zeleniny a co je nejdůležitější, bude možné konzervovat zdravé výrobky, což znamená, že v chladném období nebude nutné kupovat ovoce plněné dusičnany.
Sklizeň zeleniny na zimu
V létě a na podzim je zelenina mnohem levnější než v chladném období a je v ní mnohem více vitamínů. Proto je sklizeň ovoce na zimu užitečným nápadem, který zaujme každou pragmatickou ženu v domácnosti.
Polévka bez vaření
Příprava polévky trvá asi 40 minut. Je tak chutné, že ho někteří lidé jedí na chlebu.
Složení:
- 3 kg papriky;
- 500 g česneku;
- 100 g feferonky;
- 300 g petrželky;
- 100 g soli.
Pokyny k vaření
- Důkladně opláchněte bulharské, feferonky, petržel.
- Odstraňte semena z papriky.
- Vložte česnek do mikrovlnné trouby na 15 sekund. Tím se urychlí odstranění slupky. Oloupejte česnek.
- Všechny produkty nechte projít mlýnkem na maso nebo je rozemlejte v mixéru.
- Přidejte sůl do zeleninové hmoty, promíchejte.
- Sterilizujte banky. Rozetřete v nich obvaz. Uzavřete nylonovými čepičkami.
Je lepší skladovat takový polotovar v chladničce, ale funguje také dobře v chladné místnosti.
Zeleninový dresink na zimu
Jedná se o snadno připravitelný obvaz s vynikající chutí. Polévka po přidání voní a v létě začíná páchnout.
Složení:
- 500 g mrkve;
- 500 g cibule;
- 300 g papriky;
- 300 g rajčat;
- 200 ml slunečnicového oleje;
- 3 lžičky kamenná sůl.
Pokyny k vaření
- Umyjte rajčata, papriky, mrkev.
- Odstraňte srdce a semena z papriky. Nakrájejte stonky rajčete.
- Oloupejte cibuli. Jemně sekejte.
- Smažte cibuli na pánvi do zlatova. Přeneste jej do hrnce.
- Mrkev nastrúháme. Smažte na pánvi, dokud nezměkne. Pošlete na cibuli v hrnci.
- Nakrájejte papriky na kostky. Opečte to na pánvi. Přeneste do hrnce.
- Nakrájejte rajčata na kostky a okamžitě je vložte do hrnce.
- Zeleninu promícháme v kastrolu, osolíme. Vaříme zakryté 15 minut.
- Sterilizujte sklenice a víčka. Vložte do nich obrobek a podbírejte lžící. Srolovat. Sklenice dejte dnem vzhůru, přikryjte je přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
Mrkev a cibule
Tento obvaz je vhodný pro výrobu boršču a mnoha dalších polévek.
Složení:
- 1 kg mrkve;
- 500 g cibule;
- 5 černých pepřových zrn;
- 2 bobkové listy;
- 2 lžíce. l. kyselina octová 9%.
Pokyny k vaření
- Mrkev umyjte, oloupejte, nakrájejte na jemném struhadle.
- Cibuli nakrájejte na malé kostky.
- Vařte zeleninu po dobu 30 minut. Přidejte 2 lžíce vody a koření. Na konci procesu vaření nalijte ocet.
- Umístěte obrobek do pečlivě sterilizovaných nádob. Srolovat. Nádobu položte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou.
Tento obvaz musí být uchováván v chladničce.
