Léto, vedro … V horkých dnech se vždy snažíme nějakým způsobem ochladit - plaveme, jíme zmrzlinu, pijeme studené nápoje. V horkém počasí nechcete jíst těžká a horká jídla, proto dáváme přednost lehkému občerstvení a salátům. Ale na oběd můžete i nadále jíst obvyklou polévku, ale je lepší, když je tato polévka studená.
Instrukce
Krok 1
Existuje poměrně málo receptů na studené polévky. Zkuste alespoň několik uvařit a nebudete litovat. Studené polévky budou důležitou součástí vašeho letního menu, protože jsou plné a lehké a zároveň osvěžující.
Chill - studená letní polévka z červené řepy.
Vezměte velkou řepu a vařte ji na mírném ohni po dobu jedné hodiny, poté ji nastrúhejte na jemném struhadle. Nakrájejte 2 čerstvé okurky na kostky, 4 vařená vejce musí být nasekaná nebo nastrouhaná. Nakrájejte zelenou cibuli a jemně kopr. Vložte všechny produkty do hrnce a naplňte litrem kefíru. Polévku můžete pepřit podle chuti.
Chill je skvělá alternativa k okroshce a je to také velmi zdravá polévka.
Krok 2
Studená špenátová polévka.
Přiveďte 1 litr vody k varu, vložte nakrájené špenátové listy (150 g) do vroucí vody a nechte je vařit. Poté za stálého míchání polévky jemně nalijte rozbité syrové vejce do vroucí vody. Vařte 2 minuty, poté polévku odstavte, ochlaďte a vložte do chladničky. Přidejte do studené polévky 2 nakrájené čerstvé okurky, zelenou cibuli, kopr. Dochutíme solí, přidáme trochu cukru a dochutíme polévku zakysanou smetanou (200 g).
Lahodná a snadno připravitelná letní polévka.
Krok 3
Studená španělská polévka Gazpacho.
Nakrájejte následující zeleninu na malé kousky: rajčata - 4 ks, okurky - 3 ks, bulharský pepř - 1 ks, cibule - 1 ks, česnek - 2 hřebíček. Vložte veškerou zeleninu do mixéru, přidejte 100 ml olivového oleje, podle chuti osolte, rozšlehejte v mixéru. Polévka je připravena k podávání!
Krok 4
Studená zelená polévka.
Nastrouhejte 3 čerstvé okurky. Smíchejte 1 litr kefíru s 0,5 litru studené vody, přidejte trochu česneku nastrouhaného na jemném struhadle, sůl a pepř, přidejte 4 lžíce. rostlinný olej. Vložte strouhané okurky na talíř, posypte je nasekanými bylinkami (petrželkou a koprem), naplňte kefír. Polévku můžete při podávání ozdobit drcenými vlašskými ořechy.
Tato polévka je bulharské národní jídlo a vaří se velmi rychle!
