Grapefruitový džem se vyznačuje nejen originální hořkosladkou chutí a povzbuzující citrusovou vůní, ale také krásným vzhledem. Tato pochoutka je ideální k snídani a hodí se ke každé zmrzlině.
Je to nutné
- - 1 kg oloupaných červených grapefruitů;
- - 700 ml vody;
- - 1,5 kg krystalového cukru;
- - vanilkový lusk;
- - 1 polévková lžíce. lžíce máku.
Instrukce
Krok 1
Oloupaný grapefruit rozdělte na klíny. V hrnci přiveďte k varu 3 litry vody a namočte do něj grapefruit. Po 3 minutách plátky vyjměte a zalijte převařenou studenou vodou.
Krok 2
Osušte citrusové plátky, udělejte v nich několik vpichů párátkem nebo vidličkou. Vložte do hluboké misky a nalijte 500 g krystalového cukru. Inkubujte při pokojové teplotě po dobu 24 hodin.
Krok 3
Po uplynutí stanoveného času vypusťte uvolněnou šťávu do nádoby a uložte ji v chladničce. Poté připravte sirup smícháním 700 ml vody a 800 g krystalového cukru.
Krok 4
Nalijte připravené sirupy na grapefruitové klíny. Po dvou hodinách džem povařte na mírném ohni a pravidelně z něj odstraňte pěnu. Přidejte zbývající cukr, mák a vanilkový lusk 10 minut před koncem.
Krok 5
Nalijte hotový džem do sklenic, otočte a zabalte. Když je úplně v pohodě, dejte ji na chladné a tmavé místo.
