Široká škála okopanin nutí i ty nejzkušenější kupce přemýšlet o výběru. Je docela obtížné určit užitečnost mrkve pouze podle jejího vzhledu, ale některé viditelné znaky vám mohou poskytnout lepší představu o chuti kořenové zeleniny.
Instrukce
Krok 1
Upřednostňujte místně pěstovanou mrkev. Obsahuje mnohem méně chemikálií a je docela snadné jej odlišit od zámoří. Domácí okopaniny se navzájem liší velikostí a tvarem a obsahují také zbytky půdy. Dovážená mrkev je obvykle čistá a každá následující kořenová zelenina je téměř úplně stejná.
Krok 2
Neberte mrkev s velkým množstvím růstů, což naznačuje přítomnost dusičnanů a jiných škodlivých látek. Nesprávné skladování poznáte podle tvrdosti kořenové plodiny. Měkká a letargická mrkev bude ve většině případů shnilá.
Krok 3
Hledejte nejužitečnější mrkev mezi jasně oranžovou kořenovou zeleninou. Je charakteristická přítomností vitaminu A. Kromě toho vysoký obsah karotenu činí mrkev sladší. A nejšťavnatější jsou krátké a silné mrkve. Ideální hmotnost kořenové zeleniny je asi 150 gramů. Mrkev této váhové kategorie bude nejužitečnější a nejbohatší na vitamíny.
Krok 4
Věnujte pozornost barvě kořenové plodiny v blízkosti vrcholů. Neměla by být zelená, jinak bude mít taková mrkev silnou hořkou chuť.
Krok 5
Pokud dostanete mrkev z trhu, požádejte prodejce, aby oloupal a dal vám malé sousto na ochutnání. Musíte zkusit s různými prodejci, abyste si mohli vybrat mrkev, která se vám bude určitě líbit.
Krok 6
Pokud to není možné, zejména pokud jde o nákup kořenové zeleniny v supermarketech, nekupujte velké množství najednou. Vezměte si na začátek libru, zkuste to, poté si můžete bezpečně koupit více mrkve z této dávky.
Krok 7
Pokud potřebujete koupit velké množství kořenové zeleniny, vyberte si tu největší. Taková mrkev bude uložena co nejdéle a zachová si všechny užitečné vlastnosti.
