Na konci 19. století vzbudila slova „bufet“u Rusů zmatek. A co je to? Někteří si mysleli, že jde o nábytek vyrobený ve Švédsku. Jiní přemýšleli o národní švédské kuchyni. Ti i ostatní se mýlili. V 21. století každý ví, že bufet je speciální formou služeb v kavárnách, barech, restauracích.
Pokrmy a občerstvení mohou být velmi různorodé, nejčastěji nesouvisí se švédskou kuchyní. Turisté hlasitě popisují výhody a výhody takto připraveného jídla. Mnoho rautů, oslav, výročí je organizováno pomocí bufetu. Kromě výhod zde však existují i nevýhody. Pokud se chystáte pozvat hosty a uspořádat bufet, věnujte pozornost následujícím nuancím.
Vlastnosti servírování bufetu:
1. Mělo by být dost místa na uspořádání stolu se spoustou občerstvení, jednohubek, salátů a dalších pokrmů.
2. Hosteska nebude muset neustále nosit nové nádobí a odnášet špinavé nádobí. Než dorazí hosté, měl by být bufet již zcela připraven.
3. Velké množství lidí může být obslouženo v krátkém časovém období. Každý si vybere menu podle svého vkusu.
4. Čas je věnován méně obsluhovaným hostům. každý slouží sám sobě.
5. Měla by existovat široká škála různých pokrmů. Příprava jídla bude trvat hodně času a úsilí.
6. Bohužel ne vždy víte přesný počet hostů. Může být připraveno více jídla, než je potřeba. Následujícího dne jídlo ztratí svou chuť, bude zatuchlé a větrné.
7. Občerstvení a saláty bude třeba čas od času aktualizovat.
8. Pokud jste udělali horké sendviče, pak se při ochlazení budou muset ohřát.
9. V bufetu se obvykle nepodávají nápoje a alkohol. Budeme je muset nalít pro každého hosta zvlášť.
10. Maso a rybí předkrmy nelze položit na stejný talíř.
11. Není nutné vařit obrovskou škálu všech druhů jídel. Můžete pozvat hosty pouze na dezert a ovoce. V tomto případě je vše sjednáno předem, na stůl jsou umístěny talíře s různými dezerty: dort, suflé, sladké koláče, koláčky plněné všemi druhy náplní a talíře s různými druhy ovoce. Sem dejte několik druhů čaje a kávy. Nezapomeňte na cukr a cukrovinky.
Krásně zdobený bufet může přidat chuť na přátelské setkání nebo slavnostní večírek.
