Cukr je jednou z nejoblíbenějších potravin od dětství a představuje snadný způsob, jak si užít život. Chuťové buňky našeho jazyka jsou uspořádány tak, aby to byly sladké věci, které cítíme a rozumíme jim nejlépe. Ale jak víte, sladkosti jsou škodlivé pro zuby a postavu. Abyste zabránili tomu, aby se cukr proměnil v „bílou smrt“, musíte jej zvolit správně.
Instrukce
Krok 1
Druhy cukru.
Nejsladší cukr je pravidelně bílý. Přichází ve formě písku nebo rafinovaných kostek. Hlavní složkou tohoto cukru je sacharóza. Zbělá z melasy. Toto čištění bohužel také odstraní všechny vitamíny a další výhody cukru. Navíc je to nejvíce kalorické.
Hnědý cukr je stejný obvyklý bílý cukr, ale není rafinovaný z melasy. Obsahuje vápník, sodík a železo. Snadněji stravitelné a snášenlivé pro tělo. Cvikla a palmové cukry jsou na trhu méně časté a nejsou levné. Jsou nejzdravější a nejchutnější. Mají karamelovou příchuť a nahnědlé nebo nažloutlé podtóny. Ideální k teplým nápojům. U nás se zpravidla prodávají ve formě malých kousků, méně často ve formě písku.
Krok 2
Jak si vybrat cukr?
Cukr dokonale absorbuje vlhkost. To je přesně to, co mnozí prodejci používají - dávají cukr do vlhké místnosti, což nás nutí platit za neexistující váhu. Podívejte se do sáčku s cukrem, protřepejte si ho v rukou, nalijte ho z rohu na roh, pokud se zrnka písku snadno váží - vezměte to, pokud se navzájem drží - vzdejte se takového cukru. Mokré sacharidy jsou vynikajícím prostředkem pro vývoj plísní. Hnědý cukr se často padělá. Je snadné zkontrolovat jeho pravost - připravte si roztok teplé vody a lžičku cukru, přidejte tam jód. Pokud tekutina zmodrá, je cukr skutečný.
Krok 3
Jak používat.
Cukry se nacházejí v mnoha potravinách, a ať už se nám to líbí nebo ne, každý z nás sní každý rok asi 50 kilogramů cukru. Aby bylo možné štěpit cukr, tělo potřebuje vitamíny skupiny B; bez nich se cukr promění ve vysoce kalorický a zbytečný produkt. Nejméně kalorický a nejzdravější přírodní cukr je med a nejvíce zbytečný je obyčejný bílý cukr s energetickou hodnotou 400 kcal na 100 gramů.
