Makrela se perfektně hodí do každého sváteční nabídky, zejména proto, že k takovému občerstvení nemusíte kupovat drahé výrobky. Chuť misky připomíná stroganin.
Je to nutné
- Čerstvá zmrazená makrela - 6 kusů
- Česnek - 2 hlavy
- Sůl - 1-1,5 čajové lžičky
- Mleté nové koření - 1/2 čajové lžičky
- Černý mletý pepř - 1/2 čajové lžičky
- Bobkový list - 2-3 listy
- Pergamen nebo potravinářský film
Instrukce
Krok 1
Bude snazší řezat makrelu, dokud nebude úplně rozmražena. Očistíme makrelu - odřízneme hlavu, ocas. Vystřihněte ploutve nůžkami. Uděláme hluboký řez podél hřebene na obou stranách a vyjmeme kost, očistíme břicho od filmů.
Krok 2
Připravené filé z makrely umyjte, lehce osušte a rozetřete. Jemně nasekejte česnek a nakonec ho lehce zatlačte čepelí nože, bobkový list nasekejte rukama a promíchejte s kořením tak, aby byly rovnoměrně rozloženy.
Krok 3
Připravené filé rovnoměrně posypeme naší směsí koření.
Krok 4
Otočíme roli ze dvou kusů. Rybu můžete překrývat a rolovat od ocasu k hlavě. Filet jemně a pevně stočte do role.
Krok 5
Zabalíme to pevně do potravinářské fólie. Role necháme 5-6 hodin vyluhovat a máčet v koření. Poté jsme ho vložili do mrazničky pro zmrazení. Rolku nakrájíme na tenké plátky a podáváme.
