Z tučné husté zakysané smetany můžete získat jemné krémy a pěny, můžete také použít zakysanou smetanu k přípravě různých druhů těsta. Nejčastěji je tento produkt umístěn do muffinů a sušenek. Chutné jsou také koláče se zakysanou smetanou.
Košíček "Mramor"
Na rodinný čajový večírek, schůzku s přítelkyní nebo jen tak si můžete upéct lahodný košíček. Musíte si připravit následující přísady:
- cukr - ½ šálku;
- syrová vejce - 3 kusy;
- vlašské ořechy (nasekané) - ½ šálku;
- černá čokoláda - 100 gramů;
- mouka - 2 sklenice;
- prášek do pečiva - ½ čajové lžičky;
- moučkový cukr;
- zakysaná smetana - 2/3 šálku;
- kondenzované mléko - 2/3 šálku;
- kakao - 1 lžička;
- máslo - 120 gramů;
- čerstvé bobule na ozdobu.
Syrová vejce a cukr rozšleháme v samostatné misce. Do směsi přidejte zakysanou smetanu, kondenzované mléko a rozpuštěné máslo, všechny ingredience důkladně promíchejte.
Nalijte prášek do pečiva do mouky, promíchejte a výslednou směs prosejte sítem přímo do vaječné hmoty. Poté těsto promíchejte.
Výslednou hmotu rozdělte na dvě části a do jedné z částí přidejte drcené vlašské ořechy, kakaový prášek a část čokolády (70 gramů), všechny ingredience dobře promíchejte.
Vezměte speciální formu na muffiny a potřete ji máslem a poté ji vyložte papírem na pečení. Vložte těsto do formy lžící - světlou a tmavou, po jedné lžíci, dokud těsto neskončí a přísně ve středu formy, aby se získaly krásné skvrny.
Předehřejte troubu předem na 180 ° C, vložte do ní koláč a pečte 50 minut. Hotové pečivo postupně ochlaďte, koláč držte ve formě asi 20 minut, poté ho položte a nechte úplně vychladnout. Hotový koláč posypeme práškovým cukrem, ozdobíme lístky máty a bobulemi.
jablečný koláč
Vynikající koláč lze upéct z ovoce, včetně jablek. K přípravě tohoto pečiva musíte vzít:
- mouka - 2 ½ šálků;
- krémový margarín - 200 gramů;
- zakysaná smetana - ½ šálku;
- cukr - 1 ½ šálků;
- jedlá soda - ½ čajové lžičky;
- ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilkový cukr - sáček;
- kyselá jablka - 1 kg.
Připravte těsto na koláč: margarín rozmačkejte ½ šálku cukru, poté přidejte požadované množství mouky, půl šálku zakysané smetany a vanilkového cukru. Uhasíme sódu v octě a také ji přidáme do těsta, promícháme celou hmotu a získáme homogenní těsto.
Hotové těsto rozdělte na dvě stejné části, zabalte jej do igelitu a vložte na půl hodiny do ledničky.
Mírně vychlazené těsto rozválíme na dvě vrstvy. Jeden položte na plech, který byl předem naolejovaný a posypaný moukou nebo strouhankou.
Nyní se o jablka starejte. Opláchněte a nakrájejte slupku, vyjměte jádro se semínky a poté nastrúhejte dužinu na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé proužky, nechte jablečný džus odtéct. Smíchejte jablečnou směs se sklenicí cukru. Pokud chcete, můžete přidat špetku skořice.
Jablečnou hmotu dáme na vyválenou vrstvu těsta, přikryjeme druhou vrstvou a kraje krásně upevníme, můžeme je ozdobit copánkem. Pečte jablečný koláč při mírné teplotě do měkka, poté jej vložte do chladničky a posypte práškovým cukrem.
