Růžový losos nebo růžový losos, jak se mu také říká, je komerční ryba z rodiny lososů. Protože má největší populaci, je aktivně sklizena a je hojně prezentována na regálech po celé zemi. Jeho popularita je také spojena s příznivým účinkem, který má tato ryba na tělo.
Stanoviště a vzhled
Stanoviště růžového lososa je obrovské území od Severního ledového oceánu po Tichý oceán včetně, ale ryby se množí v různých řekách, ve kterých se objevují, poté odcházejí do moří a oceánů a vracejí se jen k tření.
Během svého života 2–3 roky dosahuje růžový losos délky 60–70 cm a hmotnosti 1,5–5 kg. Objeví se pouze jednou, poté zemře. Úlovek ryb se provádí před tím, než růžový losos odešel na tření, protože poté, jako mnoho lososů, získá rezavou chuť, jeho maso bude suché a houževnaté. Před rozmnožením se u mužů za hlavami vytvoří „hrb“, díky kterému dostala ryba své jméno.
Přínosné vlastnosti
Růžový losos je zdroj užitečných mikroelementů a vitamínů. Růžový losos obsahuje jak betakaroten, tak vitamíny B, jakož i C, D, E. Růžový losos je navíc velmi bohatý na nenasycené mastné kyseliny, jako je Omega-3. Tyto kyseliny chrání tělo před toxickými účinky vnějšího prostředí a přispívají k obnově buněk a následně k omlazení těla.
Minerály, zejména fluor, pomáhají obnovit činnost cév a srdce. Sodík, zinek, draslík a vitamin B6 normalizují fungování nervového systému a žláz s vnitřní sekrecí. Stejně jako většina mořských živočichů obsahuje růžový losos značné množství jódu, který je nutné konzumovat v případě nedostatečné produkce štítné žlázy.
Maso z růžového lososa je tráveno velmi rychle díky vysokému obsahu aminokyselin, díky kterému se do těla dostává bílkovina bez zbytečné spotřeby energie. To je velmi důležité pro starší a malé děti.
Obsah kalorií růžového lososa
Růžový losos je zařazen na seznam dietních potravin se zvýšenou tělesnou hmotností, protože má podstatně méně tuku než ostatní zástupci lososů. Fosfor obsažený v této úžasné rybě navíc zlepšuje funkci mozku a zvyšuje rychlost buněčných reakcí, a proto urychluje metabolické procesy, což zajišťuje účinek spalování tuků. Výsledek stravy je dosažen také díky vysokému obsahu bílkovin a velmi nízkému obsahu kalorií. 100 gramů růžového lososa obsahuje jen asi 140 kcal.
Aby růžový losos neztratil své stravovací vlastnosti, měl by se jíst buď vařený nebo vařený v páře. Nejužitečnější bude růžový losos pečený v troubě, který udrží užitečné látky a nebude získávat tuky, jako při smažení. Mnohým se zdá, že maso z růžového lososa je trochu suché, proto je vhodné ho namočit mlékem nebo citronem a vložit do alobalu do takové „solanky“a poslat do trouby. Hotová ryba bude něžná a šťavnatá.
