Růžový losos nebo růžový losos, jak se mu také říká, je komerční ryba z rodiny lososů. Protože má největší populaci, je aktivně sklizena a je hojně prezentována na regálech po celé zemi. Jeho popularita je také spojena s příznivým účinkem, který má tato ryba na tělo.
Stanoviště a vzhled
Stanoviště růžového lososa je obrovské území od Severního ledového oceánu po Tichý oceán včetně, ale ryby se množí v různých řekách, ve kterých se objevují, poté odcházejí do moří a oceánů a vracejí se jen k tření.
Během svého života 2-3 roky dosahuje růžový losos délky 60-70 cm a hmotnosti 1,5-5 kg. Objeví se pouze jednou, poté zemře. Úlovek ryb se provádí před tím, než růžový losos odešel na tření, protože poté, jako mnoho lososů, získá rezavou chuť, jeho maso bude suché a houževnaté. Před rozmnožením se u mužů za hlavami vytvoří „hrb“, díky kterému dostala ryba své jméno.
Přínosné vlastnosti
Růžový losos je zdroj užitečných mikroelementů a vitamínů. Růžový losos obsahuje jak betakaroten, tak vitamíny B, jakož i C, D, E. Růžový losos je navíc velmi bohatý na nenasycené mastné kyseliny, jako je Omega-3. Tyto kyseliny chrání tělo před toxickými účinky vnějšího prostředí a přispívají k obnově buněk a následně k omlazení těla.
Minerály, zejména fluor, pomáhají obnovit činnost cév a srdce. Sodík, zinek, draslík a vitamin B6 normalizují fungování nervového systému a žláz s vnitřní sekrecí. Stejně jako většina mořských živočichů obsahuje růžový losos značné množství jódu, který je nutné konzumovat v případě nedostatečné produkce štítné žlázy.
Maso z růžového lososa je tráveno velmi rychle díky vysokému obsahu aminokyselin, díky kterému se do těla dostává bílkovina bez zbytečné spotřeby energie. To je velmi důležité pro starší a malé děti.
Obsah kalorií růžového lososa
Růžový losos je zařazen na seznam dietních potravin se zvýšenou tělesnou hmotností, protože má podstatně méně tuku než ostatní zástupci lososů. Fosfor obsažený v této úžasné rybě navíc zlepšuje funkci mozku a zvyšuje rychlost buněčných reakcí, a proto urychluje metabolické procesy, což zajišťuje účinek spalování tuků. Výsledek stravy je dosažen také díky vysokému obsahu bílkovin a velmi nízkému obsahu kalorií. 100 gramů růžového lososa obsahuje jen asi 140 kcal.
Aby růžový losos neztratil své stravovací vlastnosti, měl by se jíst buď vařený nebo vařený v páře. Nejužitečnější bude růžový losos pečený v troubě, který udrží užitečné látky a nebude získávat tuky, jako při smažení. Mnohým se zdá, že maso z růžového lososa je trochu suché, proto je vhodné ho namočit mlékem nebo citronem a vložit do alobalu do takové „solanky“a poslat do trouby. Hotová ryba bude něžná a šťavnatá.
