Klobásy v těstě jsou jakýmsi domácím rychlým občerstvením. Pokud si potřebujete dát občerstvení v dači, v práci nebo ve škole, je lepší si vzít domácí, než nakupovat v obchodě neznámé kvality a trvanlivosti. Klobásy v těstě, pečené v troubě, mohou být na klasické kynuté těsto, listové nebo v rychlé verzi. A pokud do náplně přidáte sýr, slaninu, rajčata, získáte kompletní pokrm.
Klobásy v těstu bez kvasnic v troubě
Budete potřebovat:
- mouka - 2 šálky;
- teplá vařená voda - 1/2 šálku;
- sůl - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej - 1/2 šálku;
- vejce - 1 ks.;
- klobásy.
Postup vaření krok za krokem
Prosévejte mouku a promíchejte sůl. Smíchejte teplou převařenou vodu s rostlinným olejem. Nalijte výslednou kapalinu do mouky a těsto nejprve promíchejte vidličkou a poté čistými rukama.
Klobásy nakrájejte podle potřeby (na polovinu podélně, napříč nebo na 4 kusy). Ale je lepší, když se ukáží jako malé. Klobásu vyvařte z těsta a nakrájejte na stejné kousky.
Každý kus vyvařte, vložte do něj klobásu a zabalte ji jakkoli chcete. Můžete to srolovat v obálce, můžete to srolovat do role. Troubu předehřejte na 180 ° C.
Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem a na něj položte párky. Jedno vejce rozšlehejte do misky a rozšlehejte metličkou nebo vidličkou. Namažte celou pečicí plochu rozšlehaným vejcem.
Vložte plech do trouby a párky pečte v těstíčku asi 20 - 30 minut, v závislosti na jejich velikosti a výkonu trouby. Pravidelně se podívejte na těsto, když je nahoře opečené, zkontrolujte připravenost uvnitř suchým párátkem nebo zápalkou. Hotové pečivo vyjměte z trouby, nechejte mírně vychladnout a podávejte s čajem.
Klobásy v kvasnicovém těstě v troubě: klasický recept
Budete potřebovat:
- suché droždí - 5 g;
- mouka - 450 ml;
- mléko - 150 ml;
- vejce - 1 ks.;
- cukr - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 1 lžíce;
- sůl - 1/2 lžičky;
- klobásy.
Proces vaření krok za krokem
Nejprve vařte. Za tímto účelem mírně zahřejte mléko a zřeďte droždí ve 2 lžících teplého mléka. Poté přidejte 1 lžičku cukru a 1 lžíci mouky. Vše promíchejte a dejte na 20 minut na teplé místo, nádobu s těstem přikryjte čistým ručníkem nebo potravinářskou fólií.
Když se na těstu objeví víčko bublin, pokračujte přímo v hnětení samotného kvasnicového těsta. Prosejte mouku a promíchejte ji se solí, nalijte těsto, teplé mléko, rostlinný olej a rozbijte tam jedno vejce.
Vše nejprve dobře promíchejte vidličkou. A pak těsto promněte čistými rukama. Těsto intenzivně promíchejte asi 10 minut. Když hmota již nelepí na ruce, vložte ji do nádoby a zakryjte čistým ručníkem.
Těsto nechte 2 hodiny na teplém místě, dokud zdvojnásobí svůj objem. Během této doby ho několikrát promíchejte. Rozdělte těsto, které vznikne na malé, stejné kousky, a vyválejte je na proužky.
Připravte si klobásy, uvolněte je ze skořápky a nakrájejte, jak chcete, lépe nahoru a dolů na 4 části. Klobásy vložte do vyválených kousků těsta a zabalte je do proužků ve spirále.
Plech vyložte pergamenem nebo olejem. Na to položte párky do těsta tak, aby mezi nimi byl volný prostor. Pošlete je do pečicí trouby na 20-30 minut při 180 ° C a znovu se zaměřte na kontrolu suchým třískem.
Vyjměte plech na pečení s hotovými klobásami z trouby a povrch okamžitě potřete mlékem, aby byl jejich povrch lesklý a krásný. Můžete je nechat mírně vychladnout a servírovat.
Klobásy v živém drožďovém těstě doma v troubě
Budete potřebovat:
- živé droždí - 20 g;
- voda - 225 ml;
- rostlinný olej - 20 ml;
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- krystalový cukr - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- klobásy.
Postup vaření po etapách
Vezměte poloviční množství vody uvedené v receptu a zahřejte ji na teplotu. Rozpustíme v něm droždí, přidáme jednu čajovou lžičku cukru a necháme 10 minut.
Přidejte zbývající cukr a vodu do sladěného těsta. Poté tam přidejte sůl a mouku. Hněteme na homogenní těsto. Když je téměř úplně hnětený, přidejte do něj rostlinný olej a pokračujte v hnětení rukama.
Vložte ji do misky a nechejte ji na hodině vykysnout na teplém místě. Rozdělte sladěné těsto na kousky a stočte je na pásy o tloušťce asi 3-4 mm.
Připravte párky, oloupejte je a krájejte podélně nebo příčně. Pás těsta úhlopříčně omotejte kolem klobásy. Klobásy pečte v těstě v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 25-30 minut. Nejprve musíte pečivo potřít rozšlehaným vejcem. Po půl hodině jsou domácí koláče hotové.
Pečené klobásy v listovém těstě se sýrem: jednoduchý a rychlý recept
Budete potřebovat:
- hotové listové těsto - 200 g;
- klobásy - 6 ks.;
- tvrdý sýr - 6 plátků.
Proces vaření krok za krokem
Hotové listové těsto nakrájejte na 6 stejných čtverců. Na každý čtverec položte plátek sýra. Na sýr položte oloupanou a nasekanou klobásu. Hranaté těsto stočte do role, stáhněte okraje a přitlačte.
Rolku nakrájejte na tři stejné části a položte je na plech vyložený pergamenem. Předehřejte troubu na 200 ° C. Vložte plech do trouby a pečte párky v těstíčku po dobu 20-25 minut.
Klobásy v máslovém těstíčku v mléce, pečené v troubě
Budete potřebovat:
- 450 gramů mouky;
- 50 gramů másla;
- 240 ml mléka;
- 6 gramů suchých droždí;
- 1 vejce;
- 1 čajová lžička cukru
- asi 12 klobás;
- špetka soli.
Proces vaření krok za krokem
Mléko mírně zahřejte, dokud nebude teplé, aby jeho teplota nebyla vyšší než 40 ° C, přidejte tam droždí s cukrem, promíchejte a nechte směs vařit asi 10 minut. Mléko v tomto pečeném produktu zlepší chuť a nutriční hodnotu hotového produktu.
Rozbijte vajíčko do jiné mísy, přidejte do něj sůl a trochu cukru a šlehejte do pěny. Poté přidejte máslo rozpuštěné do kapalného stavu a poté nalijte droždí vyluhovanou hmotu.
Pak postupně přidejte prosátou mouku a celou hmotu přivedete na konzistenci homogenního těsta, mělo by se ukázat jako měkké. Rozdělte těsto na kousky a vytvořte středně velké kuličky, tvarujte je do stran a pomocí válečku z nich udělejte tenké proužky.
Připravené klobásy zabalte do proužků tak, aby byly jako ve pigtailu nebo kroucené ve spirále. Připravené kousky vložte do žáruvzdorného pekáče, nechte 15 minut působit, aby těsto trochu přišlo. Pokud je to žádoucí, potřete horní část produktu protřepanou vidličkou se žloutkem. Pečte párky v těstě po dobu 20 minut a předehřejte troubu na 200 ° C.
