Železo je prvek, bez něhož je normální tvorba krve a další životní funkce nemožné. Aby tělo netrpělo nedostatkem železa, je nutné pravidelně konzumovat potraviny bohaté na něj.
Živočišné produkty
Železo, které vstupuje do lidského těla ze živočišných produktů, se vstřebává mnohem lépe. Maximální množství snadno stravitelného železa se nachází v červeném mase a játrech. Jehněčí, koňské a králičí maso oplývá železem a zralé hovězí maso ho obsahuje více než telecí maso. Mnohem méně tohoto prvku se nachází ve vepřovém a kuřecím masu.
Železo je také obsaženo v mořských plodech - krevety, ústřice, chobotnice, chobotnice. Obzvláště užitečné pro nedostatek železa jsou játra tresčích ryb, stejně jako solené sledě, okouny, hvězdicovité jesetery. Vejce jsou dalším skvělým zdrojem železa. Žloutky křepelčích vajec jsou obzvláště užitečné pro anémii, ale kuřecí vejce jsou o něco horší, pokud jde o obsah této životně důležité látky.
Rostlinné výrobky
Železo se také nachází v rostlinných potravinách. Pohanka je na tento prvek bohatá. Pokud ho budete jíst měsíc, můžete výrazně zvýšit obsah železa v těle. Proto se doporučuje zahrnout jej do stravy pro anémii z nedostatku železa.
Velké množství železa se nachází v naklíčených pšeničných zrnech. Musí být konzumovány v několika kusech 2-3krát denně během jídla. Hodně železa se nachází v luštěninách, proto do svého jídelního lístku několikrát týdně zahrňte fazole, čočku a hrášek.
Granátová jablka jsou bohatá na železo, šťáva z těchto plodů je skutečnou spásou pro pacienty s anémií. Pokud vypijete 0,5 sklenice této šťávy před každým jídlem, můžete za krátkou dobu odstranit nedostatek železa v těle. Železo je obsaženo v švestkách, švestkách a přírodní švestkové šťávě; tento prvek stačí v sušených a čerstvých jablkách, meruňkách, broskvích, datlích, sušených meruňkách a rozinkách.
Kdoule, ovesné vločky, žitný a otrubový chléb, cibule, šípky, špenát, slunečnicová a dýňová semínka, ořechy, sezam jsou dobrým zdrojem tohoto prvku.
Musíš vědět
Aby tělo dostalo všechny potřebné látky, včetně železa, upravte si stravu tak, aby produkty rostlinného původu převažovaly nad zvířaty asi třikrát.
Lidské tělo nebude schopné asimilovat železo, pokud trpí nedostatkem vitaminu C. Proto se ujistěte, že máte ve svém jídelníčku dostatek potravin bohatých na kyselinu askorbovou.
